| 送交者: 楚天太阳[♂☆品衔R4☆♂] 于 2023-09-28 21:22 已读 28738 次 | 楚天太阳的个人频道 |
又快到中秋节了，家人还是强力要求做鲜肉月饼吃。做了这么多年的苏式月饼，有了一些心得体会，想给自己做个笔记，同时也想和有需要的朋友分享。怎样才能让做出来的月饼特别圆？面粉应该如何选择？为什么北美的ALL PURPOSE FLOUR 不适合直接用来做酥皮点心? 如何在家调配适合做酥皮的面粉？希望这个视频可以回答您的所有问题。
【材料】
水油皮： 中筋面粉，猪油，糖，水
油酥：低筋面粉，猪油
肉馅，酱油，盐，糖等 6park.com
贴主:楚天太阳于2023_09_28 21:24:12编辑
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