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惊喜饭团 

用料 米饭 400g 火腿肠粒 60g 即食海苔 4片 原味沙拉酱 10g 白胡椒粉 根据自身口味添加 鹌鹑蛋 9个 

制作步骤 1 蒸好的米饭趁热用铲子以切拌的方式搅散。加入切碎的火腿肠、海苔碎、胡椒粉和沙拉酱，拌匀，放在一边放凉到不烫手。 火腿肠一定要切碎一点，太大的颗粒也容易散开。 

制作步骤 2 把一些米饭放进饭团模具，然后放一个去了壳的熟鹌鹑蛋。再加一些米饭，然后压紧， 

诀窍点 大概200g的大米和210～220g的清水可以煮出400g的大米饭，为了饭团更好捏，不太容易散开，推荐选择220g的水量。