上次酒百科的编辑同事去逛超市，顺便到葡萄酒区看了看，当时正是周末高峰期，买酒的人不少。于是我们就偷听了一下，发现大家买酒都有自己的一套“学问”呢！看到我们皱着眉（近视眼这样看得比较清楚）在钻研，还有热心观众跑来告诉我们如何选酒，说的方法也是让人大跌眼镜。小编就想问，这些歪门邪道的买酒招数，你到底是跟谁学的？

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1、握着瓶封转来转去，转不动的是真酒？
有些大佬乍看非常内行，每瓶酒拿起来左右转动酒封，问他在干嘛，他说转不动的是真酒，能转动的是假酒？！混迹酒圈好几年的编辑们都觉得长见识了，还有这种操作？我们也试了试，发现，除了蜡封的、螺旋盖的，那几乎都是假酒了！用这种方法鉴酒的话，恐怕正牌拉菲的酿酒场都成造假工厂了……
2、酒里有“杂质”就是差酒？
有些人买酒特别“仔细”，拿着酒瓶对着光又摇又晃，边摇边看。好奇问他在看什么，他说在看有没有杂质，如果有“杂质”，就是质量不好的酒。又一大批好酒已经冤死！这所谓的“杂质”，其实就是酒里的沉淀，葡萄酒沉淀的因素有很多，具体如下表：

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要知道，很多酒庄为了增加酒的复杂度，还会特地不过滤就装瓶。他们要是知道了我们的这些神操作，不知道作何感想。
3、酒标新的老酒是假的？
这个逻辑乍看很合理：如果这瓶酒是上个世纪的，酒标怎么可能如此干净整洁甚至崭新？？

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这是可能的！酒标容易在陈年过程中受到侵蚀，这个道理我们都懂，酒庄的人更懂，因此，有些葡萄酒是裸瓶窖藏，出库时才贴标。也有另一种情况，由于酒标受到侵蚀，出售时酒庄重新换过新酒标。因此，老酒配新酒标并不能说明什么。
4、法国酒比其他国家的好？
当时我们编辑同事转去看智利酒，一位大叔热心地赶紧劝止我们，说这些酒不好，要买就买法国的，质量好。对葡萄酒知识没有深入了解的人经常会有一个先入为主的观念：法国葡萄酒比其他国家的好。这其实是很片面的。

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当今世界主要的葡萄酒生产国分为 2 类：
欧盟国家（旧世界）法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、匈牙利


新世界国家美国、澳大利亚、加拿大、新西兰、智利、阿根廷、南非


每个国家都有好酒。作为旧世界的代表，法国葡萄酒的历史悠久，确实出产很多高品质的葡萄酒，像拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、康帝（La Romanee-Conti）之类，但法国也不乏几十块钱的低端餐酒。相比，其他国家也有可以媲美法国名庄的顶级酒。因此，法国葡萄酒并不一定比其他国家的好。
5、用橡木塞的葡萄酒比用螺旋盖的好？

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身边的酒友买葡萄酒都要认准橡木塞，问为什么也答不上个所以然来，反正就是用橡木塞的葡萄酒总要更好就对了？？
由于橡木塞历史更为悠久，所以很多人倾向于认为橡木塞才是葡萄酒该有的样子。但其实橡木塞和螺旋盖两者没有绝对的优劣之分。木塞和螺旋盖的使用目的不同，木塞是为了让葡萄酒在瓶中能更好的缓慢熟化，而螺旋盖更多是为了保留葡萄酒的果香和出厂时的风味，且开启方便。很多顶尖酒庄也会采用螺旋盖，如澳洲奔富酒庄（Penfolds）等也会采用螺旋盖。所以并不能简单地说用橡木塞的葡萄酒一定比螺旋盖好。
6、英文背标都没有还说是进口酒，假的？

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不管认不认识，好像进口货就得上面一堆复杂的外文解释才像那么回事。不少人网上拍了酒，一看背标是中文顿时觉得自己受了骗。而事实是，中国的《食品安全法》规定：进口食品必须贴中文背标。而对外文背标却没有要求。
国外的很多葡萄酒都是中国经销商进口过来，因此会贴上自己的中文背标，而将外文背标覆盖，或是直接撕掉外文背标再贴上中文背标。而且国外有很多酒庄为了省事儿，直接就只有正标没有背标。有些实力强大的进口商还能要求酒庄出货时就贴上自己的中文背标。
7、瓶底凹槽越深，酒质量越高？

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很多人买酒要在瓶底摸一摸，这个不用问，小编一看就知道是在摸凹槽。因为江湖一直流传着这样的传说：瓶底凹槽越深，酒越好。但是真的是这样吗？
最初凹槽的设计是为了直立时使酒石酸沉淀落于瓶底凹槽处，以减少高级葡萄酒液内的杂质。一般来说，越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。一瓶被酒庄判定为具有陈年潜力并预备进行长时间陈年的酒，这就极有可能是顶级酒，因此这个凹槽就和酒质有了一些联系。然而现代酿酒技术的革新，已经不需要凹槽来沉淀结晶物了。凹槽设计更倾向于为侍酒礼仪和审美服务。
8、二维码扫出来的国家信息和原产国对不上就是假的？

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法国条码是 3 开头，为什么你们扫出来是 8 开头？为什么我买的意大利酒条码扫出来是德国的？你们是不是卖假酒？我们的客服经常会收到很多这种拷问。
其实这样的情况非常常见，比如酒的原产地是意大利，而酒的经销商却在德国，于是条形码上显示的是德国。还有比如一款法国酒，本来是面向美国生产的，后来被中国的进口商进口了，条码扫出来显示的是美国等等。
条形码跟葡萄酒原产地并没有直接联系。根据国际编码组织的管理准则，商品条形码最好以所在销售国的条形码为主，但同时也允许以原生产国条形码为产品条形码。我国《商品条码管理办法》也规定，具有合法资质的国外企业，可以在国内申请条码；国内生产的产品，也可以在境外申请条码。商品条形码代表的不是产品原产地，而是管理商品条码的国家或地区的编码组织。
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