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各式各样的卤鸡爪、凉拌鸡爪，美食君做得多了，这次来个下酒又下饭的酱鸡爪~
酱 鸡 爪

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鸡爪1斤/蒜5-6瓣/柠檬半个
香菜少许/小米辣2根/花椒少许
豆瓣酱适量/辣椒粉少许/韩式辣酱适量
冰糖少许/料酒适量 6park.com



1. 鸡爪剪去趾甲，入清水，加姜片，煮开后捞出沥干。

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2. 锅热转小火烤香花椒，倒入油、蒜末、豆瓣酱。

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3. 炒出红油后，放入辣椒粉、韩式辣酱和冰糖。

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4. 炒出糖色后，倒入鸡爪，加料酒，翻炒均匀。

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5. 加清水略没过鸡爪，盖盖中火煮约20分钟，开盖翻炒上色。

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6. 加入切好的柠檬片，小米辣，翻炒均匀，大火收汁，撒香菜即可。

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无孔不入的浓郁酱香，肉眼可见的满满胶质，加上清新解腻的柠檬汁，这盘鸡爪拍完之后，瞬间被办公室的小伙伴们解决了……

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他们这群如狼似虎的吃货竟然一只！一只也没给美食君留下！恨！这塑料同事情，实在太让人痛心了 6park.com



不过，这酱鸡爪的受欢迎程度，也就可想而知了，爱吃鸡爪的小伙伴可以学着做起来了~

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1. 关于放盐调味 —— 豆瓣酱本就有浓厚的咸味，还有其它调料来调和，盐可以不放。
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