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吃大鹅
文字原创 / 如一 6park.com

一早，姐妹们在菜园忙完，喝茶聊天话过年。


是谁说起：“看到有人家已经鱼肉鸡鸭鹅香肠满挂，我怎一点过年概念都没有？”我说：“用得着有吗？以前是老早就盼过年，现在天天像过年；以前只愁没得吃，现在是只怕吃不完。真的是物质太丰富啦，这不，我烧的大鹅都吃不完。”


那天，苏州同学下乡，随意拍了一群大白鹅。我就拿着手机去给妈妈看，她说：“这些鹅蛮漂亮的！” 6park.com

我就教妈妈念：鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波……她就说：“大鹅吃不动了。”整天躺在床上的老妈，真的是向着婴儿方向退去。我会训练她讲话。


当年会烧好吃的大鹅给我们吃的妈妈，怎么就老得连吃都吃不动了呢？98岁的老妈真的是老啦。 6park.com

这两天还真跟鹅较上劲了。


那天，同学送我一只鹅，当然是是杀好了的，拿来就可以烧的。本想着，周末时孩子们可一块来吃一顿。问在南京上学的外孙丁丁，说不来了；儿子说孙子童童天天都有课，没时间跑了；大丫呢？她说也不想来了……


唯一住在我这儿的外孙女，对我说：“婆婆，我从来都不吃鹅的。”一只鹅烧出来有一锅呢，就我一个老太婆要吃多少天！


今天，大丫来了，终于可以帮忙吃鹅啦。聊起她和弟弟妹妹小时候吃鹅的故事。那还是40多年前，姐弟三都上小学。 6park.com

那时，三个娃过年特别向往的一件事，除了穿新衣，还有好吃的。我们那会儿住在船山矿，每年过年回镇江拜年。年三十，给孩爷爷奶奶拜年，吃完中午饭，回矿里。年初一还是要到奶奶家，但要给孩爸、叔叔、婶婶拜年……


这顿午饭，这才是孩子们最想吃一顿饭。


大年初一的这顿饭，让孩子们一大早就叽叽喳喳起来。一大早，从船山矿家属楼出来，三个人就手拉手，兴高釆烈连蹦带跳乘矿车去镇江。嘴里还唸叨着：“到小奶奶家吃大鹅去了！”这是他们最喜欢吃的奶奶烧的红烧鹅。


那鹅也是小奶奶自家养的，留到过年杀。一大碗红红的，一块块肉油里透亮，热气氤氲，香味弥漫。 6park.com

农家小院一米阳光正好，我们一家和小奶奶一家团团而坐，小奶奶只是往孩子们碗里夹菜，夹着鹅子。孩子们小手抓着鹅腿啃着、咬着，我们不用吃，就看着他们吃就很享受。一个个吃得那么认真，那么有滋有味，酱油汁溅到腮帮子，像小猫呢。


小奶奶变戏似的，给三个娃一人夹了一只鹅大腿。孩子们惊讶地囔：“小奶奶家的鹅有三只脚？”小爷爷笑嘻嘻地答：“因为有三个馋嘴呀，只好长出三只脚了。”


后来，我也学会了“三只脚工程”，就是将鹅翅根部位，下的时候多下点肉，看上去就像是鹅大腿肉。


每年春节前，我们会到京口闸去购年货，那里的东西价格要低一点，年货里，一定有一只大白鹅。 6park.com

我做的是盐水鹅，那更方便。洗净后，均匀地擦上盐，腌上一小时，然后在肚里放葱姜，少一点点八角（不能多），放适量水，用高压锅，很快就好。高压锅吱吱放气时，香味喷出老远。三个娃已迫不及待啦。


盐水鹅起出锅，那一碗浓汤，又可做出一大碗的大白菜粉丝。心肝、鹅胗各一冷盆，肠子可炒大蒜。一碗红烧肉，一条鲢鱼，安豆苗，水芹菜，一桌年菜就齐啦：过年的说道也就图个吉利，水芹菜路路通，平平安安安豆苗，鲢鱼，当然是年年有余呀。 6park.com
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孩子们长大了，嘴也不馋了。每个人都有自己的追求和向往，努力学习，积极工作，不停去刷新去提高。


这时，吃不吃、吃什么都不重要，只是过年过节回家团聚，共享家的味道，聊聊家的故事，重温家的温度。可以永远记得，家一直都在，家里一直有人等着。那里是你起飞的地方，那里有你最美的青春芳华。


眼看着又到过年啦。要不，今年买只大鹅过年？不知孩子们还记不记得吃大鹅的故事，还能找到童年的味道吗？妈妈记不得她烧的大鹅了，孩子们也不记得了吗？
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