从少年开始喝，喝到青年、喝到中年，小结一下经历的不同的饭局酒场，还是蛮有意思的。
参加国际会议，一般主办方都有一个举办一次联欢的惯例，一般是大家分坐一张张圆桌。这种场合下的气氛大家很彬彬有礼，喝酒也很客气。我不爱张扬，一般总是和为数不多的几个会场上认识的人坐在一起。2000年第一次去美国开会，是那种八个会场同步连开四天的大型会议。只记得当时有在美国读博士的华人告诉说，一些在中文网站上写文章骂中国的人，是按照篇幅能领取报酬的，不过那时候对中文网还不大懂，也没有多少兴趣。
在德国慕尼黑，2001年和几个同事和老板一起参加欧洲材料工程年会。那次也是因为会议规模大，我们被分配到远离城市的一个小镇酒店里住了6天，晚餐天天吃羊扒、喝啤酒。后来这位同事引荐我去了慕尼黑市中心的一家著名酒吧BH，很震撼！看见身材硕壮的女招待两只手和手臂捧起六大杯的啤酒往客人的桌子上送，每个杯子是1升的容量。那送酒的招待女手捧一排酒杯的照片，被印成慕尼黑啤酒节的明信片。喝得很痛快。两天后，我带着会议上认识的三个中国人，又去了那家酒馆。
2003年在苏格兰的邓迪参加了一次电镜（电子显微镜，我的一个饭碗，嘿嘿！）国际会议，联欢议程是乘坐大巴车到苏格兰西部山里参观一家著名的威士忌酒厂。进厂以后，下车间参观啤酒制造流程。我对这个还是感兴趣，也不陌生，因为以前读硕士时搞的面粉机方面的课题，曾经参观过大大小小的面粉厂，也是一个由麦子清洗开始的流程。不过这次在酒厂，大家感兴趣的还是威士忌酒。进到车间大门，有三位小姐双手端着托盘，托盘上放满了酒杯，分别注明是8年、12年和15年的本厂的威士忌酒。端起来从8年的酒开始一一品尝，口感就是不一样，年份越长，甜度越大、烈度越低。到了晚宴，记不清主持人叽里咕噜说了些什么，只是和几位来自中国大陆的在不同的英国大学里搞电镜的同行聊着、喝着，考虑到晚上还要坐大巴车回到邓迪去，我曾经有酒后晕车的毛病，就没有敢多喝，可惜了那些好酒了。
逢年过节，在英国的家中和华人朋友们聚会，考验的不是喝酒的本领，而是厨艺。冷盘、热菜，素的，荤的，色香味型，好厨师对于这些还是很讲究的。特别是现在这几年，开吃以前一声喊：便忙着动筷子，让我先拍照！于是女士们一个个拿起手机对着桌上的布局和特写一顿猛拍，第二天主人就露脸了：那谁谁谁的菜做的真好！但是其实这样的曝光还是挺害人的：你咋忘记了请那谁谁了？所以，请客以前画名单有时候挺头疼，不是请不起，也不是不愿意请，而是房子还不够大，都来了坐哪儿？要想让大家都高兴，还是夏天的烧烤季节，到了周末的晴朗天气，拿起电话一个个通知到位，时间、地点、准备工作的分工落实到每个人，还是这个最开心，特别是女士们！让大家看看，俺们不仅对自家的媳妇好，对别人家的媳妇更好！
若是论到喝酒的热闹，那还是每次回到中国以后。对于礼仪，中国人还是很讲究的，以前不知道，后来别人告诉了，才不得不小心一点，免得失礼。2012年到北京开一次会，顺便回访一个研究所，做两个报告。有时候世界很小，竟然碰巧认识了一位老相识。在那次会议上，我在一次早餐上和那位研发飞机起落架特种钢的院士在一起攀谈，中国人见面往往先刨根问底：你哪里来的？知道了我原来的工作单位，就问我：你认不认识李Y？答曰：不认识。随后知道，院士说的李Y是他的学生，当下是那个特种钢研究室的主任。等到在研究所做报告时，这位李主任到场，我一眼认出来，原来是我的以前同一个系的年轻同事，不过当时他正在读在职研究生，除了在全系大会上以外我们没有接触。也算是老同事见面，报告会以后我们步入宴会厅，他坐在了中间坐位的左侧一把椅子上，几个年轻人随即坐在了李主任的左侧顺延。我为了攀谈方便，就坐在了他的右侧。没想到李主任马上起身纠正：您的位子在旁边那个，这个是研究所主任的位子，就是宴会的主持人的位子。马上联想，怪不得以前每次回国吃请时总是被人让到这个右侧的位子上，原来还有这个讲究。当然酒是次要的，说了有几桌的客套话。从此以后，懂规矩了，知道应该坐在哪个位子上。假如我请客，也得把这一套用起来，不过在英国，能够被请到家里来的个人还不多。
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贴主:QL于2020_10_04 18:09:41编辑