今人熏香，意在追求品质；古人焚香，意在宁静风雅。从古至今，国人对香境的执念从未间断...
国人对香品的追求起源自春秋战国，滋长于秦汉两朝，完备于隋唐五代，鼎盛于宋元明清。
按古籍记载，中国式香道往往和插花、饮茶、弈棋排列在一起，在药用、祭祀庆典、薰衣、宴会、考场、建筑等领域均有所涉及。
今天为社友讲述的是中国香境中
一种奇特的闻香方式
摆果闻香，顾名思义，就是摆放果子以生芳香。
古人香境
至宋代以后特别是明清两代，中国香道中出现“摆果闻香”这种奇特的闻香方式，可供闻香的果子大多属于芸香科柑橘属的橙、柑之类，比如橙子、香橼、佛手等。 
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纵观中国古代史，能担起“风雅”二字的大概只有宋朝，而摆果闻香就诞生在这个风雅王朝中。
宋代有直接用橙子充当薰帐闻果的记载：
比如宋词中常见诸如“红绡帐里橙犹在”、“曲屏深幔绿橙香”、“梦回橙在屏风曲”之类的描写。
至清代，有“清香夜满芙蓉帐，笑买新橙置枕函”之句，并称“九、十月间新橙，闺人竞市数十枚，堆盘列案，以当清供。余布枕席”。
可见直到清代，堆放新橙清供，或放在枕中增添香气的做法依旧存在。

大约也是在宋代，同属柑橘属的香橼因其强烈的芳香，逐渐脱颖而出，成为闻果的最佳选择，因其香气浓郁，甚至可做熏衣材料使用。
香橼芳香馥郁，大胜柑橘，数月之内清香四溢。
宋《证本草木》称其“香氛大胜柑橘之类，置衣笥中，则数日香不歇”。清代《花镜》也称：“唯香橼清芬袭人，能为案头数月清供”。
古代摆果闻香场景香橼佛手
宋《武林旧事》曾提到有“香橼络儿”、“香橼坐子”，大约是用丝线将香橼编结以供居室、帐中悬挂。类似的做法在《儒林外史》里也可见到，如“枕头边放着薰笼，床面前一架几十个香橼结成一个流苏”。

置于罗汉床上的佛手与香橼
总之，自宋朝始，国人开始在淡淡的果香中入眠... 

红楼梦第四十回，描写探春的秋爽斋有这样一句，“左边紫檀架上放着一个大观窑的大盘，盘内盛放着数十个娇黄玲珑大佛手”。
这里提到的佛手，就是另一种摆果闻香的品类。外形奇异，似如来佛的手势，或分裂如拳，或张开如指，其香淡雅，留香持久。
至明清，特别是明中期之后，陈设佛手闻果的风气越来越盛，甚至有部分取代焚香的势头。在明清风俗画、宫廷画中，佛手是非常常见的室内陈设。
《裘装对镜图》中的佛手香橼
数十颗佛手摆放案头，悬挂幔帐，满屋幽香；置于箱柜，清香沾衣；随身携带，暗香袭人。
乾隆 《燕寝怡情图》 大盘堆放佛手十数只
为何要称“暗香袭人”？香其实有冷热之分，佛手之香属于冷香，犹如严冬之寒梅，幽香浮动，又如君子之交，淡如水...
被林语堂先生赞为“最可爱的女人”芸娘（《浮生六记》女主人公）如此评价佛手：“佛手乃香中君子，只在有意无意间。”
闺中摆放腊梅、山茶、水仙、灵芝，及佛手一只
除橙子、香橼、佛手等常用闻香果品外，木瓜、苹果也可以用于摆果闻香。
说到苹果闻香就要提起“奢侈太后”慈禧，慈禧最“怪癖”的一项嗜好就是摆果闻香，每年消耗的水果价值不菲，据记载，仅苹果一年就超过15.8万个。
慈禧身旁堆放如山的闻果

其实古人玩香也是分流派的，北方崇尚奢华，南方崇尚简约。
清宫内皇帝皇后享用香果的场景
北方喜好将腊梅、水仙、香橼、佛手等等罗列满屋，弄得满屋皆香，甚至还发明有专门摆设香品的挑杆花篮，周身镂空有孔，可插鲜花，也可装佛手、香橼等。
嘉庆间桃花坞版画花篮，养心殿东暖阁挑杆花篮
而南方的文人雅士则崇尚以少为美，认为一间屋子内一件两件点缀就够了。甚至在明末的江南文人眼里，满屋置放香果是一件俗不可耐的事情。
明末文征明在《长物志》中就抨击过“以大盆置二三十，尤俗。不如觅旧朱漆茶 ，架一头以供清玩；或得旧瓷盆长样者，置二头于几案间亦可。”
佛手闻香
因此，国人虽同喜摆果闻香，但南北风格却格格不入，也是应了那句“萝卜白菜，各有所爱”... 
闻香之道，雅事一桩。但也就是近几十年来，摆果闻香正被各类物美价廉的工业香品取代，但是在下还是更喜自然风。还原社嘛，还九州风华，原华夏本色！

by   hysociety
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