自古我们国家就是一个民以食为天的国度，吃在我们心目中有着不一样的地位，每一种美味，蕴藏的不仅仅是一种文化，有些食物代表家乡的味道。

纪录片《舌尖上的中国》就满足了我们广大离乡游子对家乡味道的眷恋。

精选每个地区有特色有代表的美食，大部分的美食拍出来都是色香味俱全的，让人口水直流。但是北方有一著名的早餐，由于拍照效果不好，被《舌尖上的中国》拒绝了两次。
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纪录片《舌尖上的中国》追求的是把美食的美感，口感，让人享受的制作过程尽量在屏幕上呈现出来。

这个美食可能在某一个环节上出问题，所以没办法能够在第一时间上拍摄剪辑播出，奈何北方的朋友对这道美食的呼声非常的高，这道美食就是胡辣汤。

南方的朋友应该没有怎么听过这道美食，就像是我们南方吃的艇仔粥，北方朋友应该也没怎么听过，不像那种全国都非常有名气的食物。

胡辣汤听起来很直爽，胡辣汤并不是像表面的那种意思，只有辣椒、胡椒、汤，正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，这道汤真正的意思就是乱七八糟的辣味全部都放一起，跟一锅乱炖有些像。

胡辣汤起源于河南，熬制一碗正宗的胡辣汤需要将近30种食材，不得不说它里面的料非常的丰富还会根据不同的季节进行调整加入的食材。

口感又香又辣，非常爽滑，吃起来很是过瘾，一碗酸辣汤配上一根油条，简直就是北方人早餐的标配！

这样味道一流又非常著名的早餐是怎么制作的呢？一起来看看。
准备好熟牛肉、木耳、海带丝、人造肉、水、花生、黄花菜、成品面筋、胡辣汤料全味粉、粉条等。

将熟牛肉切成丁，切得小容易煮软烂，入口就化。花生用小火干炒，要一直不停地搅拌，炒了之后放凉之后用，把里面炒下来的皮去掉。

木耳泡发切成丝，海带同样切成丝，黄花菜、粉条切成段，人造肉、面筋切成丁。
起锅烧水，全味粉倒入容器之中加水搅拌成糊状，锅中水开之后把配料放进去，煮开之后把糊状的全味粉倒进去，转小火，一直搅拌，加入辣椒面，老抽生抽等调料，调料都是按照自己的口味来。

起锅之前加入葱花，美味好喝的胡辣汤就做好了！不过盛出来之后加入一些小磨香油和醋口感会更好，如果不喜欢醋的味道就不要加了。

虽然这个胡辣汤的做法比较复杂，颜值也不高，但是能上央视的菜都是很有实力的菜，赶紧学起来！
评分完成：已经给 雪狼99 加上 50 银元！