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用电子高压锅快速卤牛腱的方法 6park.com
首先把牛腱切成大小合适的块儿， 洗净、控干  6park.com
再用海盐和花椒粉揉匀， 放进不锈钢盆里 6park.com
蒙上保鲜膜， 放入冰箱腌制大约24小时  6park.com
这里，花椒和海盐的量不限 ，以揉匀为止 6park.com
 我是用这个磨咖啡豆的小磨磨花椒  6park.com
感觉用刚磨出的花椒粉腌肉 味道比较香 6park.com
腌好的牛肉反复清洗，洗好 ，控干 6park.com
 这次买的牛肉大约有四磅 6park.com
 把小茴香、花椒 、八角放进咖啡滤纸里  6park.com
包好，系紧， 做成料包  6park.com
姜切成片 ，葱切成长段 6park.com
锅里加入约1升水  6park.com
加入四汤匙生抽 6park.com
 一汤匙老抽  6park.com
一汤匙白糖  6park.com
两汤匙料酒 6park.com
 一茶匙盐  6park.com
加入葱、姜、香叶和料包  6park.com
加电  6park.com
盖上盖子煮开  6park.com
水开后，放入牛腱  6park.com
盖上盖子 整好安全阀 6park.com
设手工档30分钟  6park.com
卤好的牛腱， 捞出来 ，放到冰箱里 6park.com
至少冷却五个小时以上， 再拿出来切片， 比较容易切  6park.com
这里是烹调要点  6park.com
按照以上步骤和要点，就可以卤出好吃的牛腱了 6park.com
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