| 送交者: EvasWorld[♀★品衔R5★♀] 于 2020-03-01 6:05 已读 3371 次 2 赞 | EvasWorld的个人频道 |
前段时间去进口超市买酒，看到了藏红花就一起买了，昨天逛超市时候正好看到了西班牙米就顺手拿下了，所以今天晚上就来做一个paella。
6park.com我们都把Paella叫西班牙海鲜烩饭。其实哦据说最早的Paella里面并没有海鲜，网上传说有几个不同的版本，有的说是兔肉和鸡肉或鸭肉，也有的是和蜗牛，海鲜是后面才加进来的，而锅里的蔬菜也是就地取材。反正呢所谓正宗的Paella没有一个特别精准做法，标准。因为Paella在原来瓦伦西亚当地语言中是指的这种带两个耳朵的平底锅的意思，说白了就是平底锅烩饭啦。首先做这个西班牙烩饭要有一个浅口的平底锅，我家没有专门的锅子，就用这个普通的平底锅代替了。昨天我就是买到了西班牙的短粒米Bomba，它的特点是吸水性强能够吸足了汤汁而且到最后还能粒粒分明，没有的话你也可以用其他短粒米代替。然后是Paella必不可少的食材藏红花，它和海鲜会碰撞出独特的风味，最后能让整锅米饭呈现漂亮的金黄色 6park.com
6park.com准备食材
西班牙米200克
藏红花
鸡肉
1颗洋葱 1瓣大蒜
大虾
鱿鱼或其他海鲜随意
白葡萄酒100ml
橄榄油
鸡高汤500ml
扁豆
番茄
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