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明早就吃这个了,配方看下面,这个配方正好做满一个吐司模具https://www.youtube.com/watch?v=wAk5SU6MTDo原料:中筋面粉 260g面筋粉 25g鸡蛋 1个牛奶 140g白糖 40g奶粉 15g (可省略)黄油 20g酵母 5g盐 3g做法:1. 把酵母和牛奶混合,静置十分钟2. 厨师机里放入所有材料,开4档揉20分钟,形成手套膜3. 找个温暖的地方发酵面团到2倍大(50分钟左右)4. 取出面团排气,分成三等份,擀平,卷起,醒发十分钟5. 再次把面团擀平,卷起,宽度和模具内宽一致6.在模具内部喷少量油,再撒少许面粉7. 把卷好的面团放入模具,找个温暖的地方醒发致模具八九成满8. 烤箱预热325F,盖上模具盖子烤40分钟9. 出炉啦!!!
https://www.youtube.com/watch?v=wAk5SU6MTDo
原料:
中筋面粉 260g
面筋粉 25g
鸡蛋 1个
牛奶 140g
白糖 40g
奶粉 15g (可省略)
黄油 20g
酵母 5g
盐 3g
做法:
1. 把酵母和牛奶混合,静置十分钟
2. 厨师机里放入所有材料,开4档揉20分钟,形成手套膜
3. 找个温暖的地方发酵面团到2倍大(50分钟左右)
4. 取出面团排气,分成三等份,擀平,卷起,醒发十分钟
5. 再次把面团擀平,卷起,宽度和模具内宽一致
6.在模具内部喷少量油,再撒少许面粉
7. 把卷好的面团放入模具,找个温暖的地方醒发致模具八九成满
8. 烤箱预热325F,盖上模具盖子烤40分钟
9. 出炉啦!!!
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