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世界太乱,还是在家做吃的吧,给明早做的牛奶吐司
送交者: clarissatang[♀☆品衔R3☆♀] 于 2020-11-07 22:17 已读 1583 次 1 赞  

clarissatang的个人频道

明早就吃这个了,配方看下面,这个配方正好做满一个吐司模具

https://www.youtube.com/watch?v=wAk5SU6MTDo


原料:

中筋面粉 260g

面筋粉 25g

鸡蛋 1个

牛奶 140g

白糖 40g

奶粉 15g (可省略)

黄油 20g

酵母 5g

盐 3g



做法:

1. 把酵母和牛奶混合,静置十分钟

2. 厨师机里放入所有材料,开4档揉20分钟,形成手套膜

3. 找个温暖的地方发酵面团到2倍大(50分钟左右)

4. 取出面团排气,分成三等份,擀平,卷起,醒发十分钟

5. 再次把面团擀平,卷起,宽度和模具内宽一致

6.在模具内部喷少量油,再撒少许面粉

7. 把卷好的面团放入模具,找个温暖的地方醒发致模具八九成满

8. 烤箱预热325F,盖上模具盖子烤40分钟

9. 出炉啦!!!

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