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是春卷皮啊,不是娘娘的轻纱,省时省力一锅蒸春卷皮(图文视频)
送交者: ladysummer[♀☆品衔R4☆♀] 于 2021-01-11 18:45 已读 987 次 1 赞  

ladysummer的个人频道

迎春节没春卷怎么行!包春卷,卷烤鸭没皮子怎么行!我研究了各路大神的做法,真的是各显神通,其中比较魔幻的是拿一团烂面团去烧热的锅子上抹,然后就一张张揭下来。为了稳妥起见,我这次先用了比较传统稳妥的一锅蒸,擀了一卷皮子,中间用油分隔,再一次蒸熟就行了,省时省力。所需材料,无非是中筋粉和清水。

因为这种方法百发百中,成功率极高,很适合第一次做春卷皮的新手朋友,加上我自己想的比较快手的批量擀薄方法,比较省时间,特拿来献宝。

有兴趣的朋友可以试试看。视频中为了效果做的比较薄,实际操作中可以做的再厚些。这样做出来的皮子炸好是非常香脆可口的。只要皮子质量过关,无论馅料咸甜均可,包上韭黄肉丝,包上豆沙,就是好美味的节日传统小食!




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