迎春节没春卷怎么行！包春卷，卷烤鸭没皮子怎么行！我研究了各路大神的做法，真的是各显神通，其中比较魔幻的是拿一团烂面团去烧热的锅子上抹，然后就一张张揭下来。为了稳妥起见，我这次先用了比较传统稳妥的一锅蒸，擀了一卷皮子，中间用油分隔，再一次蒸熟就行了，省时省力。所需材料，无非是中筋粉和清水。
因为这种方法百发百中，成功率极高，很适合第一次做春卷皮的新手朋友，加上我自己想的比较快手的批量擀薄方法，比较省时间，特拿来献宝。
有兴趣的朋友可以试试看。视频中为了效果做的比较薄，实际操作中可以做的再厚些。这样做出来的皮子炸好是非常香脆可口的。只要皮子质量过关，无论馅料咸甜均可，包上韭黄肉丝，包上豆沙，就是好美味的节日传统小食！