Mini 迷你酸奶小蛋糕 大人小孩一口一个 五星推荐 [图文+视频】
今天我们来做mini酸奶小蛋糕
这是我最喜欢的纸杯蛋糕之一
加入了酸奶和玉米淀粉
口感像云朵一般绵软 有点接近乳酪蛋糕
大人小孩一口一个 五星推荐
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Ingredients:
4 pcs Egg (~62g/each) 鸡蛋
100g Yogurt(thick) 酸奶(厚)
55g Canola Oil 色拉油
65g Cake Flour 低筋面粉
30g Corn Starch 玉米淀粉
50g White Sugar 白砂糖
~40 2 inch Mini Cupckes
Bake at 330F for 30mins till top golden brown
165度烘烤30分钟左右到表面上色即可
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烘焙小贴士:
1. 视频中所用酸奶为无糖酸奶, 如果酸奶本身带有甜味, 可以适当的减去一些糖。记得要用浓稠的酸奶。
2. 酸奶可以用酸奶油代替, 口感很接近 3. 不要把蛋白打的太硬, 否则会影响最后蛋糕的组织。
谢谢大家观看!
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6park.com贴主:QGKitchen于2021_05_20 20:23:44编辑
贴主:QGKitchen于2021_05_20 20:23:52编辑
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