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去Costco看到有卖羊通脊,肉很多,非常新鲜,也还不贵,就买了一包,一共3磅。这是羊的后腰部位,里脊带着T骨,很嫩,英文是Loin Chop,也有人称其为胸牌、腰排,炖这个部位,就能真正能做到大口吃肉了。清炖羊肉佐料不要放得过于庞杂,像大料、桂皮、草果、丁香之类就别放,最好是清汤,酱油、老抽一类的也不放,料酒也可以不放,泡完用清水煮的时候加一点白醋就基本去掉膻气味了。做法:多谢观看!
去Costco看到有卖羊通脊,肉很多,非常新鲜,也还不贵,就买了一包,一共3磅。
这是羊的后腰部位,里脊带着T骨,很嫩,英文是Loin Chop,也有人称其为胸牌、腰排,炖这个部位,就能真正能做到大口吃肉了。
清炖羊肉佐料不要放得过于庞杂,像大料、桂皮、草果、丁香之类就别放,最好是清汤,酱油、老抽一类的也不放,料酒也可以不放,泡完用清水煮的时候加一点白醋就基本去掉膻气味了。做法:多谢观看!
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