KFC㊙️的炸鸡配方被我破解,鳞片感的酥脆,多汁入味的鸡肉
谁能拒绝炸鸡的诱惑呢?今天跟大家分享一个肯德基炸鸡食谱,超级酥脆的鳞片配上鲜嫩多汁的大鸡腿肉,一口下去,回味无穷! 主要准备的食材有三部分,新鲜的鸡腿,腌鸡腿的调料,炸鸡腿用的面糊,以及酥炸粉,有了这三部分打基础,配上合适的油温,还去什么肯德基!!!! 6park.com❤️点击视频链接观看制作方法:
https://youtu.be/A8K9A6gr88E
6park.com『以下配方是可以做6个鸡腿的量』🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗 6park.com🌟鸡腿腌料(02:13) 1、 糖 10g 2、 盐 5g 3、 蒜粉 1g 4、 姜粉 0.5g 5、 黑胡椒粉 1g 6、 白胡椒粉 2.5g 7、 水 15克 6park.com🌟裹粉/酥炸粉(04:16) 1、土豆/玉米/木薯淀粉 : 80g 2、中筋面粉 : 240g 3、泡打粉 : 3g 4、 盐 : 4g 5、 白胡椒粉 : 5g 6、 黑胡椒粉 : 3g 7、 蒜粉 : 2g 8、 洋葱粉 :2g (可选) 9、 辣椒粉 :3g(可选) 6park.com🌟面糊 (06:06) 1、 以上配好的裹粉/酥炸粉 :100g 2、 清水 : 50g 3、 鸡蛋 : 1颗 6park.com⚠️ 炸制油温(09:20): 热锅入凉油,油温达到 180°C/350°F时下鸡腿,开炸鸡腿时调制中小火炸制15分钟左右。 如果想要更耐放的酥脆口感,可以用复炸法!在此建议现做的炸鸡最好吃! 6park.comMarinade: Chicken Drum Stick:6 Sugar:3 tsp Salt :1 1/2 tsp Garlic Powder :1 tbsp Ginger Powder :1/2 tbsp Black pepper: 1 tsp White pepper: 2 tsp Water: 1/4 cup 6park.comCrispy Frying Powder : All purpose flour :240g (3 cup) Potato/Corn Stach: 80g (1 cup) Baking powder :1tsp Salt :1 tsp White pepper: 2 tsp Garlic powder: 1 tsp Chili powder:2 tsp (option) 6park.comBatter: Water 1/2 cup, to add to 1cup of the dry “Crispy Frying Powder” to get the batter. 6park.comCooking instructions: deep fry at 180°C/350°F,then turn lower heat to fry for 15 minutes.
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