马拉盏是传统的广式 早茶点心，应该起源于新加坡马拉西亚，后传入香港、广东一带。马拉盏口感非常松软，蛋香奶香味浓郁，口感松软， 绝对老少皆宜。 搅一搅就好，不需要烤箱，不需要打发鸡蛋，常见原料，新手零失败！ 
形状也很可爱，小孩子说像小松鼠吃的松果。。我倒是没觉得，哈哈。
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材料：(6个马拉盏）
2 pcs 鸡蛋 （90g 蛋液 净重)
50g 糖
20g 牛奶
75g 低筋面粉
25g 奶粉
5g 泡打粉
20g 色拉油
1.25g 姜黄粉 
模具尺寸：2cm H x 5cm bottom x7cm Top
上汽大火蒸10分钟关火后2分钟开盖

组织柔软 小孩子都很爱吃 真的老少皆宜。

小贴士 
1. 可以用中筋面粉代替低筋面粉。低筋面粉会让马拉盏更加松软。 
2. 没有奶粉可以用炼乳来增加奶香味， 也可以不放。  
3. 不要减泡打粉的用量，它是糕体长高的关键。
4. 将模具过油可以更好的帮助马拉盏的长高，比刷油更加快捷好用。  
5. 蒸制的时候要全程大火。
具体做法和帮助马拉盏长高的技巧都在视频里面拉！谢谢大家看帖支持！可以给我点个赞吗， 给我点动力，让我继续努力！！谢谢拉！

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贴主:QGKitchen于2022_02_09 7:47:25编辑