红焖羊腿肉

用料
羊腿肉1500克葱1根姜4片蒜2瓣食用油15克豆瓣酱2勺原汁酱油2勺红烧酱油2勺红曲粉1小勺五香调料包1包
盐20克糖15克
做法
准备好所需要的材料；
将羊腿肉改刀切成鸡蛋大小块儿；
羊腿肉里加水，烧开煮出血沫；
捞出羊腿肉备用；
炒锅中加入油1勺，放入葱段、姜片和蒜瓣爆香；
加入豆瓣酱2勺；
煸炒出红油；
倒入焯好的羊腿肉，加入和肉一齐的水，再加入原汁酱油2勺；再加入红烧酱油2勺；
加入红曲粉1小勺，再加入盐20克和糖15克，翻炒均匀关火；
将炒锅中的羊肉倒入高压锅中，放入五香调料包；
盖好锅盖，大火烧开转小火，压25分钟；
放气后，打开锅盖，一股羊肉香扑面而来，色泽红润，软烂入味的红焖羊腿肉做好了； 6park.com
糖醋鱼

用料
鱼一条醋四汤匙糖三汤匙料酒两汤匙葱三颗蒜三粒盐适量生抽四汤匙酱油两汤匙耗油一汤匙
做法
1.鱼洗净，控干水分，鱼身划斜刀，鱼身粘一层面粉，锅里放油，油热放鱼，煎至两面金黄，盛出备用
2.葱切小段，姜蒜切碎，四勺醋，三勺糖，两勺料酒，少许胡椒粉，一勺耗油，四勺生抽，两勺酱油，混合一起，调成酱汁，锅里放油，放葱姜蒜末炒出香味，放入调好的酱汁
3.放入煎好的鱼，倒入三碗白开水，大火烧开，转小火煮10分钟左右，放盐调味，大火收汁
4.装盘，撒上葱花，泡汤汁吃一碗饭不费事儿
土豆香菇蒸鸡块

用料
鸡腿（去骨）1只香菇2朵土豆1个杭椒2个酱油2勺红烧酱油1勺料酒1勺蚝油1勺豆瓣酱1勺胡椒粉1克糖3克
水淀粉20克
做法
准备好所需要的材料；
去骨的鸡腿肉切成大块；
往鸡腿肉里添加调料：料酒1勺、原汁酱油2勺、红烧酱油1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、胡椒粉1克、糖3克，抓匀入味腌制半小时；
土豆、杭椒和香菇切滚刀块；
放入腌制的鸡块中抓拌均匀；
放入蒸锅，中火加热蒸半小时；
出锅后将鸡块等盛出，汤控出来；
将蒸鸡块的汤汁倒入锅中，小火加热，加入水淀粉勾芡，调到合适的稠度即可关火；
将汤汁倒回鸡块中，表面撒点杭椒圈点缀；
鸡肉嫩滑多汁，酱香味十足，下饭神器；
凉拌黄瓜鸡胸肉

用料
鸡胸肉两块黄瓜1根大蒜一头香葱四棵生抽三汤匙耗油一汤匙白开水适量油适量盐适量醋两汤匙麻油一汤匙
做法
1.鸡胸肉放汤锅里，倒水没过鸡肉，放料酒，姜片，葱节，大火煮开，小火煮五分钟，捞出，沥干水分，放在案板上，用刀拍散，撕成小块
2.黄瓜切条，
3.调制一份万能蘸酱
4.黄瓜条，鸡胸肉条放一起，放入蘸酱，拌吧！开吃！这菜绝不会长肉滴！放心吃吧！