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茄汁虾仁 

用料 

主料 虾仁 250g 腌虾仁料 盐 1g 黑胡椒粉 0.5g 淀粉 2g 植物油 10ml 

调味汁 番茄酱 30g 糖 4g 盐 1g 清水 15ml 其他 葱花 5g 蒜末 5g 植物油 15ml 

制作步骤 1 虾仁中放入盐、胡椒粉，清水，淀粉，油抓匀，腌制10分钟。 

制作步骤 2 做调味汁。番茄酱、糖、清水放入碗中搅拌均匀备用。 

制作步骤 3 锅烧热后放入油，葱蒜末，小火炒香。 

制作步骤 4 放入虾仁，中小火炒至虾仁变色，转中大火，将虾仁煎至表面微焦。 

制作步骤 5 放入酱料，中火翻炒1分钟即可。