饭团有多无趣就有多不讨人喜欢。 6park.com
它似乎生来就是“寒碜”的食物。一大碗米饭硬生生被塑了个形，包上点象征意味极浓的馅料，却怎么也凹不成丰盛的样子。 6park.com
饭团之余平凡的大多数人，就像是每天重复的日常。所以，饭团在我心里，一直是上班族午餐标配，还是专供社畜的那种。 6park.com
倘若在饭点时分绕进日本任意一家公园，总能看到打扮拘谨的上班族在长椅一角端坐，公文包搁在膝头，两手捧着一个饭团。有时是自制的，个头尤其大，一个顶俩，更多时候是刚从便利店冷柜脱身。 6park.com
这样的场景在日剧里也俯拾即是，印象很深的就是石原里美在《朝 5 晚 9》里吃饭团的样子。 6park.com
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十元只有一个，所以那个看起来好吃的饭团也并非人人得以享用。更多时候，饭团的一生是被嫌弃的。
把日子过成一出中二戏剧的北野武小时候是被饭团喂大的。每次回家跟母亲嚷嚷着“肚子饿死了”，母亲就会用冷饭给他做饭团。大概因为饭团太无味，每次母子俩还要玩“猜猜里面放了什么”的游戏以增添风味。 6park.com
不是酸梅子就是豆瓣酱，顶多是吃剩的腌鱼干，北野武总这么想。孩子从来走不完大人的套路。当他小心地一口口吃完，舔尽最后一颗米粒，才发现饭团里头啥都没有。 6park.com
有挺长一段时间，我都是想：饭团就是“替身”一样的食物，而且往往是不得已而做出的最后选择。后来看到堺雅人在《南极料理人》里做饭团，才猛然发现，饭团是多么性感而感性的食物。 6park.com
如果你看过堺雅人做饭团那个片段，应该都不会忘记米粒在手中颠来倒去，与皮肤相触，发出细微黏腻的声响，相当嗲。声响一丝丝直入人的心里，挠得人喉咙发痒，要囫囵吃个饭团方能尽兴。 6park.com
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饭团又是感性的。三角的形状，恰似一颗心，里面藏了什么，总要咬开才能知道。
今天我要教大家做的是三文鱼饭团。 6park.com
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小丽带你做【三文鱼大饭团】 6park.com
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厚切的三文鱼略煎一下，我喜欢还保持内部湿润软嫩的状态，有类似溏心蛋的缱绻。加过寿司醋或米醋的饭团裹上三文鱼，其实就已经完成了一个饭团。不过想要美味升级，可以刷一层淡口酱油，然后再把饭团煎一下，让表面膨胀出热腾腾的焦香。 6park.com
也许被包裹起来的东西更能敞开内心。有人喜欢埋进一颗梅子，有人包进一撮鲑鱼子，肉食者也能试着裹入五花肉或是整块排骨。 6park.com
那么，你想把什么藏进一枚饭团？ 6park.com
INGREDIENTS 6park.com
三文鱼大饭团 6park.com
- 材料 - 6park.com
三文鱼 2 块 6park.com
盐 & 黑胡椒 & 油 6park.com
米饭 适量 6park.com
米醋 适量 6park.com
水 + 盐 适量 6park.com
蒸鱼豉油 + 油 6park.com
METHOD 6park.com
三文鱼大饭团 6park.com
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1）三文鱼切块。 6park.com
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2）锅子烧热，放油，把三文鱼煎到 2 面变色大概 7 成熟，用盐和黑胡椒调味。 6park.com
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3）蒸好的米饭，放一点米醋，还可以加少许糖增加风味，拌匀。 6park.com
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4）一碗水放些盐，用手沾着盐水，把三文鱼包在米饭里，捏紧，要握得非常紧喔！ 6park.com
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5）视频里，我还用到了一块保鲜膜，避免把手搞得一团糟。 6park.com
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6）用淡口酱油 + 食用油调成酱汁，抹在饭团表面。 6park.com
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7）刚才煎过鱼的锅继续加热，把饭团四周煎出锅把就可以啦。