大虾的做法可多了，中式的西式的随你，白灼、红烧、油焖、清蒸、香辣，可蒸、炸、煮、炖、烤...今天我家做的油焖大虾，是我在电视上跟着5星级大厨学做的，不加一滴酱油，不加一勺番茄酱，照样做出美味的油焖大虾，喜欢的朋友可以学做起来哦！ 6park.com
油焖大虾 6park.com
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大头虾400克 6park.com
虾油适量 6park.com
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料酒1勺 6park.com
盐少许 6park.com
姜丝适量 6park.com
砂糖少许 6park.com
葱少许 6park.com
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香油几滴 6park.com
1. 从菜场买回来新鲜的大头虾，剪掉虾须。 6park.com
2. 去掉虾头里的沙袋。 6park.com
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3. 在虾背上划开，一来去泥肠二来易入味。 6park.com
4. 这是处理好的大虾。 6park.com
5. 提前用虾头熬好的虾油，这可是这道菜的灵魂。锅中倒入适量虾油。 6park.com
6. 爆香姜丝。 6park.com
7. 放入大虾煸炒。 6park.com
8. 加入适量料酒、盐、糖炒匀。 6park.com
9. 加入一点点清水加锅盖焖煮一下。 6park.com
10. 出锅淋上香油撒上葱丝即可。 6park.com
小窍门： 6park.com
这道油焖大虾的灵魂就是虾油，所以提前准备好虾油哦。
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