甜笋的笋味鲜美，是较好笋用竹种。具有很高的营养价值，富含蛋白质，脂肪，糖类，以及各种微量元素，维生素等营养物质。中医认为甜竹笋性寒味甘，营养丰富，功效繁多。搭配排骨做一道美食，味道真的很不错哦！
甜笋焖排骨


软排400克
甜笋2根


生抽2勺
老抽1勺
冰糖适量
盐少许
花椒粉少许


胡椒粉少许
香叶1片


桂皮1小段
1. 材料准备好。
2. 将甜笋洗干净切寸断（这个甜笋是粗加工过的，用冷水煮开去掉了草酸）。
3. 电蒸汽锅插电后，炽陶内胆加入少许的油，将排骨放入先煸炒一会使其肉质变紧致。
4. 然后加入甜笋继续翻炒均匀，接着加入所有的调料，烹入料酒。
5. 并且加入水到最低水位线之上，也就是要没过材料。
6. 采拥起锅鸡慢煲的功能，大约2个小时，最后收汁调味即可。
小窍门：
因为笋有草酸，所以如果你买的是新鲜的，一定要先放入冷水锅中多煮片刻，粗加工后再和其他市场搭配比较好。
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