做起來零難度，吃起來超過癮！如果你也喜歡吃炒麵，就來看看這些家常做法吧～
時蔬炒麵
挂面一把

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菠菜一把
胡蘿蔔一截
洋蔥小半個
雞蛋一個
鮮蝦適量

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火腿腸適量
老抽半勺
生抽一小勺
生薑兩片
花生油適量

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鹽適量
1. 首先將所有的主食材準備齊全。鮮蝦去殼去蝦線備用。
2. 電磁爐中放入適量的清水，大火將水燒開，水開後放入麵條，將麵條煮至九成熟。煮好的麵條放入純凈水中過涼一遍，用漏勺撈出來控干水分備用。
3. 將蘇泊爾升降盤電餅鐺接通電源，開啟煎蛋功能。
4. 鍋預熱後，放入適量的花生油，淋入一顆打散的雞蛋。用筷子將雞蛋撥散，將炒好的雞蛋盛出來備用。
5. 接著往鍋中再放少許花生油，放入胡蘿蔔絲翻炒。炒到胡蘿蔔絲變軟後，再放入洋蔥絲。
6. 炒到洋蔥散發出陣陣香味，然後把剝好的蝦仁放入鍋中翻炒。
7. 翻炒到蝦仁變色後，將煮好的麵條放入鍋中。根據個人口味調入適量的鹽，一小勺老抽，一勺生抽，少許胡椒粉，翻炒均勻。
8. 最後放入焯好水的菠菜，香腸片，炒熟的雞蛋。

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9. 翻炒均勻後即可出鍋。
10. 美味的炒麵完成，麵條筋道，咸鮮入味。
11. 大人小孩都愛吃。
鰻魚醬油炒麵
鰻天下蒲鰻100g
麵條適量
胡蘿蔔适量

[iframe][/iframe]適量
雞腿菇適量
青豆適量
玉米適量
小蔥適量
生抽适量

[iframe][/iframe]適量
老抽適量
蚝油適量
鹽適量
油適量
1. 準備材料：鰻天下蒲鰻，麵條，胡蘿蔔，雞腿菇，青豆，玉米，小蔥，生抽，老抽，蚝油，鹽，油。

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2. 將蔬菜洗凈，雞腿菇切小丁，攥干水，蔥白和蔥綠分別切小段備用。
3. 將提前解凍好的鰻天下蒲鰻切成條再切成小塊備用。
4. 燒一鍋水，將玉米胡蘿蔔青豆粒下鍋焯兩分鐘後撈出過涼水備用。
5. 接著將麵條放入鍋中，煮至7分熟撈出，過涼水備用。
6. 鍋中熱油，先將鰻魚塊放入油煎十幾秒撈出備用（過油後鰻魚口感會更好，煎過鰻魚的油用來炒麵更香）。
7. 放入蔥白爆香後放入雞腿菇粒，炒至金黃。
8. 接著倒入焯水的玉米胡蘿蔔青豆粒，翻炒幾下。
9. 將拌好的麵條放入，接著倒入生抽和老抽，以及鰻魚塊，用筷子翻拌均勻。
10. 最後可以嘗下味道，再根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉，拌勻即可出鍋。
11. 每一根麵條上都裹滿了厚重的醬汁，鰻魚大塊鮮甜，配上蔬菜的美味，分分鐘光碟舔盤的節奏~

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家常炒麵
細麵條300克（生）
五花肉100克
圓白菜1/4個
胡蘿蔔1個

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洋蔥1個（小）
醬油適量
蚝油適量
食鹽適量
料酒適量
香蔥1根
1. 細生麵條。
2. 生麵條放入蒸屜上，蒸鍋上汽後中火蒸15分鐘，把麵條蒸透。
3. 蒸好的麵條抖散備用。
4. 配菜我準備的是洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔、五花肉。（可以根據自己喜歡搭配）。
5. 處理配菜：圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥分別切絲、五花肉切薄片，香蔥切末。
6. 熱鍋涼油，放入五花肉煸炒。
7. 炒至五花肉變色吐油，加入蔥末，烹入一茶匙料酒，加入適量醬油（炒麵我喜歡重色，用的老抽）。
8. 煸炒五花肉上色後，放入洋蔥和胡蘿蔔絲煸炒。
9. 加入圓白菜繼續翻炒。
10. 翻炒均勻後加入食鹽。
11. 加入蚝油翻炒均勻。
12. 最後加入蒸好的麵條。
13. 翻炒一兩分鐘，翻炒均勻即可關火。
14. 成品！
小竅門：
炒麵用蒸的麵條比水煮麵條更乾爽筋道。
肉絲炒麵
麵條500克
胡蘿蔔半根
豆芽50克
生抽2湯匙
蔥少許
鹽1克
豬肉絲100克
香菇4個
澱粉3克
蒜頭1個
老抽5湯匙
1. 準備食材。
2. 肉絲加少量水攪拌吸收。
3. 加三克澱粉和1克鹽攪拌均勻腌十分鐘。
4. 胡蘿蔔切絲。
5. 香菇切片。
6. 半個蒜頭放油鍋爆香。
7. 放入肉絲翻炒均勻。
8. 加入胡蘿蔔和香菇片翻炒均勻。
9. 放入二湯匙生抽。
10. 加入豆芽翻炒均勻。
11. 存出備用。
12. 半個蒜頭加蔥放油鍋爆香。
13. 撈出蒜頭和蔥。
14. 另一鍋燒開水加一湯匙的食用油，這個跟炒配菜同時進行，菜炒好面也好了。
15. 麵條煮至八分熟撈出。
16. 瀝干水份。
17. 倒入油鍋中。
18. 加入1.5湯匙老抽，用筷子攪拌均勻。
19. 加入配菜。
20. 翻炒均勻。
醬炒速食麵
速食麵3袋
香菇3朵
綠豆芽適量
青椒適量
洋蔥半個
火腿腸一根
蟲草花適量
紅椒適量
花生油適量
花椒適量
生抽適量
老抽適量
蚝油適量
鹽適量
甜麵醬適量
八角適量
1. 材料備好。
2. 香菇火腿洋切片，洋蔥青紅椒切絲，綠豆芽洗凈。
3. 適量花生油燒熱。
4. 香菇火腿腸，洋蔥，綠豆芽放入。
5. 適量蚝油，甜麵醬，生抽，老抽。
6. 翻炒均勻。
7. 速食麵水煮一滾撈出。
8. 速食麵放到炒好的配菜上。
9. 青紅椒，綽好的蟲草花放入。
10. 麻椒粉，鹽放入。
11. 翻炒幾下，關火盛盤。
12. 成品。
13. 成品。
小竅門：
蚝油，生抽老抽以及甜麵醬均有鹽份，別放鹽了。
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