蔥油餅是美胖從小到大愛吃的，餅的外皮酥脆，內里鬆軟，加上咸香適口的蔥香味，香酥好吃。香噴噴的蔥油餅搭配著牛奶豆漿或稀飯，那叫一個滿足～對於喜歡蔥香的人來說，任何形式的蔥香菜都會接受，哪怕遠遠聞見它的味道也很享受。
蔥香就是這樣神奇的味道，不愛，連丁點都容不下；若愛，就能接受它的所有姿態。這裡是喜歡蔥香味道的人的天堂，各種各樣的蔥香菜式，有烘焙、有小炒、有主食，讓它以任何形式填滿你的一日三餐，就連零食也被佔據～
蔥油餅
中筋麵粉150克

[iframe][/iframe]1150g50克
開水適量
小蔥2根
豬油一勺
鹽適量
白鬍椒粉适量

[iframe][/iframe]適量
1. 麵粉中邊加開水邊攪拌成絮狀。
2. 揉面四五分鐘成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒半個小時。
3. 小蔥洗凈切蔥花，加一勺豬油，適量的鹽和白鬍椒粉，攪拌均勻成油酥。
4. 大的案板上撒少許麵粉防粘。
5. 把麵糰擀開擀薄。
6. 中間劃開，均勻的刷上準備好的油酥。
7. 沿著長的一邊捲起成長條，卷的時候盡量不要捲入空氣。
8. 條狀麵糰捲起成圓形，連接的地方可以抹點水，醒十來分鐘。
9. 再次把麵糰擀開成圓形，薄厚適中，也不用擀太薄，我覺得外面兩層脆脆的，裡面有一些軟軟的蔥油餅好吃。

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10. 平底鍋倒入適量的油，油溫五成熱後改小火放入餅子小火煎。
11. 一面金黃後翻面把另一面煎至金黃，來回翻面幾次，把兩面烙至金黃酥脆。
蔥油蠶豆
帶殼蠶豆2000克
蔥2棵
鹽少許

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1. 準備的原料。
2. 蠶豆去殼，蠶豆仁洗凈待用。
3. 小蔥切碎。
4. 熱鍋涼油，煸香蔥花。
5. 加入蠶豆仁。
6. 大火翻炒幾十秒。
7. 加入少許的清水，適量的鹽炒勻再燒兩分鐘左右就可以。
8. 鮮嫩軟糯，蔥香四溢的蔥油蠶豆就做好了。
小竅門：
新鮮的蠶豆仁比較嫩，燒的時間太長外殼顏色就會變黃，影響外觀和口感！

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蔥油拌面
方便拉麵1塊
小蔥100克
白砂糖30克
生抽60ml

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花生油80ml
老抽50ml
1. 將生抽和老抽倒入同一個碗中，混合混勻，備用。
2. 小蔥不能用蔥白，只能用蔥葉，洗乾淨，切成小段。鍋中倒入花生油，燒熱後加入切好的小蔥段。
3. 小火將小蔥葉炸成焦黃色即可。
4. 倒入調好的生抽和老抽，再放入白砂糖，小火煮至醬汁起泡即可關火。
5. 將炸好的蔥油倒入一個乾淨的碗中，備用。
6. 此時開始煮麵，我選用的是比較有嚼勁的方便拉麵。鍋內放入適量的水，大火燒開，然後加入速食麵塊。

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7. 麵條煮好後，用筷子撈出，盛入事先準備好的空碗中。
8. 用勺子，舀兩勺熬好的蔥油澆到麵條上，迅速用筷子攪拌均勻。
9. 剩餘的蔥油放涼後可以放入密封罐中冷藏保存，想吃的時候再吃。麵條拌好了，可以撒點蔥花點綴一下，或者放一點點蝦米也是可以的。
小竅門：
1、小蔥要選擇細一點的，一定要小火慢慢炸，否則特別容易一下就炸糊了，炸到蔥葉變黃有點乾枯即可。
2、煮麵的時間不要太久，煮大了容易坨，而且不筋道。
3、麵條煮好澆上蔥油要立刻攪拌均，這樣麵條不粘連，吃起來也比較爽滑。
4、拌面的時候可以根據自己的需要調整醬料的添加，炸好的蔥油會出現油汁分離的情況，上面是油，下面是醬汁，不要緊，吃的時候如果喜歡吃油大的，可以舀點油，如果口味重，可以多舀點醬汁，當然，不要加鹽哈。
蔥包燴

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春卷皮6張
油條3根
蔥6根
甜麵醬適量
玉米油適量

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1. 準備好食材。
2. 蔥洗凈切成段，長度和春卷皮差不多。
3. 油條同樣切段。
4. 春卷皮正反面刷少許水。
5. 放上蔥段和油條。
6. 卷好備用。
7. 米凡歐斯迷你早餐機接通電源，開始預熱（燈亮），用的是三明治烤盤。
8. 燈滅即預熱好，上下烤盤都刷少許玉米油。
9. 放入包好的蔥包燴。
10. 蓋上蓋子煎1分鐘左右。
11. 煎至表皮微微呈金黃色即可。
12. 吃的時候刷少許甜麵醬調味。
13. 成品。
14. 香味撲鼻口感豐富，不愛吃蔥的人也抵擋不住誘惑吧？
小竅門：
1、調味的醬料根據個人喜好更換。
2、我這裡用的是超市買的速凍油條，如果買的是店裡直接油炸好的油條口感會更好。
3、油條、蔥段不要切的太短，否則影響美觀。
4、蔥段的用量根據自己的喜好增減。
香蔥蘇打餅乾
低筋麵粉150g
蔥25g
溫牛奶60g
細砂糖15g
鹽1g
酵母3g
黃油30g
蘇打粉1/4茶匙
1. 黃油隔熱水融化成液體，溫牛奶加入酵母，攪拌至酵母溶解，麵粉、蘇打粉和鹽都倒入和面盆里，混合均勻。
2. 把牛奶酵母液和融化成液體的黃油都倒入麵粉中。
3. 揉成不粘手的麵糰即可。
4. 把提前瀝干水分的蔥花倒入。
5. 揉勻，蓋上保鮮膜松馳30分鐘。
6. 將麵糰擀成薄麵皮，為防止粘底，最好在揉面墊上撒上薄薄一層麵粉防粘。
7. 用模具蓋出形狀，我用的這個圓形模具總共可以做出40塊餅乾，邊角料揉在一起後又擀平，繼續蓋出餅乾胚。
8. 把餅乾胚移至烤盤上，用叉子在餅乾胚上叉出小孔，防止烘烤過程中膨脹，然後繼續發酵10分鐘。
9. 把餅乾放入已經預熱到上火165度，下火170度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤15分鐘左右，具體烘烤時間要根據自家烤箱脾氣而定，烘烤時間充足的話，做出來的餅乾是酥脆口感的，如果沒有烤透，涼了的餅乾吃起來是軟的，沒有酥脆感，這樣你就需要把餅乾重新烘烤。未食用的餅乾，可以放入密封盒裡室溫保存。