用手抓著吃的美味排骨。大氣清爽。有淡淡的燒烤味。非常的好吃。可以用烤箱來烤，也可以用平底鍋來炸，今天為了方便好多沒有烤箱的朋友，我採用的是油炸的方式。
手抓排骨
豬小排4根

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大蔥一截
生薑5片
花椒10顆
生菜一個
燒烤醬一匙

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黃豆醬一匙
生抽一匙
鹽少許
老抽少許
干澱粉一匙

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香酥炸雞粉半匙
五香粉半匙
孜然粉少許
燒烤粉少許
色拉油二勺

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1. 買了的排骨，泡出血水，反覆洗凈。這個排骨要砍成一長條一長條的。加鹽，黃豆醬。生抽，老抽。燒烤醬。
2. 加蔥段，花椒和薑片。把這個排骨均勻腌制時間越長味道越好。我這個是腌了四個小時。中途注意翻面使其更加入味。
3. 澱粉和香酥炸雞粉按二比一的比例。裡面加點五香粉均勻攪拌。
4. 腌好的排骨。小心的去掉花椒和大蔥。把它厚厚的裹上一層這個乾粉。一塊一塊的裹喲，不要心急。
5. 鍋里倒油。要到過沒骨排骨的喲。我們把排骨一塊一塊的均勻沾上乾粉。油溫升高時轉最小火。一塊一塊的放入排骨進行炸。
6. 端根小板凳坐在鍋面前慢慢的炸，因為是最小火，我們不必擔心它會糊掉。大概這個要炸個20到30分鐘。找一塊排骨，最厚的地方用筷子能戳動即可。
7. 把排骨涼一下油。
8. 餐具里放上吸油紙以及生菜。
9. 小心的放上排骨。根據個人的口味撒點白芝麻，燒烤粉和孜然粉。吃的時候帶上一次性手套拿在手裡面啃，特別美味。這不是看著非常的有檔次。
小竅門：

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排骨要想使它的肉質細嫩，就不要焯水。腌制的時候可以根據個人的口味來調。要吃辣椒的撒辣椒面。那個排骨啊，一定要切成長條。看著好看，用手抓也方便。
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