在武漢街頭偶爾會有賣糖油粑粑的小餐車，炸好的糖油粑粑外殼脆脆的甜甜的，3-5塊錢買上一串解解饞，說起糖油粑粑湖南長沙好像更具有代表性，其實作為臨省的湖北，飲食都差不多，每當饞的時候在家做成家庭版的糖油粑粑，沒有全部用紅糖，放入一定比例的白糖和蜂蜜，煎好的糖油粑粑色澤油亮，甜而不膩，非常的好吃。
糖油粑粑

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1. 準備好原料
2. 糯米粉稱量好。
3. 糯米粉中先慢慢倒入80度以上的熱水，用筷子攪散。
4. 根據糯米粉的吸水量分次加入50克冷水和成團，蓋保鮮膜靜置10分鐘。

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5. 紅糖放入絞肉機中攪碎，沒有的可以用刀切碎。
6. 攪碎的紅糖，蜂蜜，白糖用180克溫水化開。
7. 揪一小塊糯米麵糰揉圓按扁成餅狀，把其餘的糯米麵糰都做好。
8. 平底鍋中放入適量油，中火放入糯米餅煎。
9. 一面煎至微黃翻面，兩面都煎至微黃，煎好的糯米餅取出來備用。

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10. 鍋中留少許煎糯米餅的油，放入紅糖蜂蜜水大火煮開。
11. 將糯米餅倒回鍋中，用中小火繼續加熱，並不斷用硅膠鏟翻動。在煮制的過程中糯米餅表面會慢慢變軟，持續煮幾分鐘不要用大火，中小火就可以，糖水會慢慢變濃稠，會很均勻的裹在每一塊糯米餅上，這時候就可以了。
12. 夾出來趁熱吃，糖漿裹在軟糯的糯米餅上，軟糯香甜超好吃。
13. 成品圖。

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. 成品圖。
小竅門：
1、糯米粉麵糰要和的軟一些，如果太干按壓成小餅的時候會散開。

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2、裡面糖水如果全用紅糖顏色會太深，添加一定比例的白糖和蜂蜜不但口味好，顏色也漂亮。