| 送交者: hgao[♂★★★★声望勋衔18★★★★♂] 于 2019-05-16 0:53 已读 807 次 | hgao的个人频道 |
6park.com[iframe]"[/iframe]前几天《吐槽大会》的王建国来我这里做客。
我跟他是在网上认识的，但正式面基这还是第一次。说实话我有点紧张，毕竟我是个资深社恐。一般这种会面，我都会给人做顿饭吃，留个好印象。了解到建国兄挺爱吃鸡爪，特地给做了一道酸辣无骨鸡爪。
刚好快进入夏天了，这道我想念了快大半年的菜，终于在最适合的时候做给你们看了。
6park.com看，无骨！吃起来多么爽快！ 用冰水浸过的鸡爪爽脆又有嚼劲，酱汁把鸡爪腌得非常够味，酸酸辣辣的超级开胃。因为骨头已经全剔干净了，吃起来升天般的愉悦，只管大口大口地嚼就好了。而且鸡爪的骨头剔起来其实一点也不难，仔细看我下面步骤吧。
有了这一口酸辣，更期待夏天的到来了。
步骤
1、7-8 个鸡爪浸泡在水中约 20 分钟，去除鸡爪中的血水。 6park.com
6park.com2、洗净，下沸水锅中煮 8 分钟左右，捞出。 6park.com 6park.com3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个 20 分钟。 * 冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆。 6park.com
6park.com4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻 40 分钟，方便去骨。 * 冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。 6park.com
6park.com去骨方法 1、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。 6park.com
6park.com 6park.com2、弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。 6park.com 6park.com3、用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。 6park.com 6park.com4、然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。 6park.com 6park.com5、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。 6park.com 6park.com 6park.com酱汁比例也很关键? ? 1、4 片柠檬、1 勺小米椒圈、1 勺蒜末、1 勺香菜段、1 个百香果的果肉、5 勺生抽、半勺香油、5 勺醋搅拌均匀。 6park.com
6park.com 6park.com2、调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏 2 小时。 6park.com 6park.com酸辣无骨凤爪完成！ 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com不用吐骨头，一口入嘴 ~ 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com这一口酸辣 仿佛嗅到了夏天的味道 6park.com
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