豆角焖面这步一定不能错!否则面条不香还会坨
北方人喜欢各种热乎乎的面食,豆角焖面一定要拥有姓名! 利用水蒸气将面条和豆角焖熟,这样的面条会非常筋道,豆角和肉的滋味也非常容易渗入到面条里,让这道焖面非常入味。
小果儿对豆角焖面那是情有独钟, 一次焖上一小锅,饭菜肉全都有了。油亮亮的面条、肥瘦相间的五花肉,新鲜的豆角,翻拌在一起,一大口下去,才知道什么叫满足!
豆角焖面好吃还有一个秘密,就是不放油。全靠五花肉煎出肥油去煸香豆角和面条,猪油浓郁的油香味儿就是这道菜好吃的秘密!具体操作就跟小果儿一起来看看今天的菜谱吧!
超级香的豆角焖面
By 尖尖实验室
· 主料 ·
豆角〡150g
五花肉 | 1块 6park.com · 辅料 ·
鲜面条 | 250g
大蒜 | 2瓣
葱 | 1根
生抽 | 2勺
老抽 | 1勺
白糖 | 1勺
姜末 | 2片
· 做法 ·
1.豆角洗净切成段。
2.葱姜蒜改刀切好。
3.五花肉切成小粗条。
4.锅内不放油,将五花肉加入,用小火将五花肉煸炒至出油微焦。
5.加入葱姜蒜炒香。
6.放入豆角,加入生抽,老抽,白糖翻炒均匀。
7.加入能没过食材的水。
8.然后加盖用中火焖至汤汁烧开,装出一碗汤汁备用。
9.将火调制最小,先放入一半面条,然后倒入少许汤汁。
10.每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
11.加盖用小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干。
12.从中间切开,然后用手轻轻整理一下。
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关于面
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