我国的饮食文化中，自古就有贴秋膘的说法，并且有着「秋季补的好，冬天病不找」的俗语。
其实除了牛肉、猪肉这些肉类食材以外，还有很多既便宜又营养的食材也是不错的选择，比如咱们今天用到的——土豆。
1个土豆，胜过10个苹果

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虽然土豆价格便宜，但是吃起来的口感我想不用多说，万能百搭，而且营养价值也不赖。
素有「地下苹果」和「第二面包」的美誉。自2015年起，我国农业部启动土豆主粮化战略！曾经有人做了实验，发现土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的！

图片来自于养生堂
土豆含有谷类粮食所没有的胡萝卜素和维C，其每百克的土豆中维生素C含量为27毫克，所含的维生素C是苹果、雪梨的10倍！
且土豆中的抗性淀粉可以保护维C，防止其被氧化，耐加热，不怕高温！尤其到了冬天，中老年人生吃水果容易肠胃不适。吃土豆同样可以补充维生素C。

图片来自于养生堂
而且，除了富含维C，日常多吃土豆还有通便、降胆固醇、预防中风、降血糖等...好处多到数不清。
尤其是，秋季土豆大量上市，虽然一年四季都能买到，但属秋季土豆最便宜和最新鲜，充足的淀粉和水分吃起来格外的美味。

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说到这就不得不提，暖味商城前2周刚上新的山西静乐红皮土豆，可以说是土豆中的「极品」。因为高海拔、昼夜温差大，造就了它淀粉、花青素含量高、软糯面甜等优质特点。吃过的暖粉都赞不绝口，点击下图了解更多

10月份才采收，新鲜现挖现发
今天暖暖就用这个优质食材来给大家解锁一道新吃法【焦香土豆鸡】。
说到鸡肉的吃法，大家肯定都会想到大盘鸡、辣子鸡。今天这个做法，不用油炸也不用长时间炖煮，一煎一炒10分钟上桌。
健康少油、只需基础的油盐调味，就能吃出干香的口感和香味，实在是太满足了。
尤其，今天暖暖还特意将土豆切成了薯条的形状，炸制金黄后可酥香了。趁着我炒菜的时候，暖宝一口一个，还没等入菜，就「消灭」了大半。
原本吵着要出去吃肯x基，有了它，再也不哭不闹了。看到辣椒，肯定不少暖粉要问，家里人不吃辣怎么办？这好办，将干辣椒换成不辣的彩椒、菜椒，不仅不辣还能补充维生素C了。
薯条如果想要口感更佳，切好之后可以放入冰箱冰镇，这样煎出来口感才能外酥里嫩。
少油煸炒鸡块时，保持大火煎制，可以让鸡肉快速上色和锁住水分，口感会更鲜嫩哟。


戳视频跟着暖暖一起做起来吧~
焦香土豆鸡
点我，我是视频
食材
鸡腿（全鸡） / 暖暖严选红皮土豆
淀粉/ 料酒/ 葱姜蒜/ 干辣椒
鸡粉/ 香葱/ 油盐
做法
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食材处理：暖暖严选红皮土豆削皮改刀成土豆条；鸡肉切大块，加入盐、料酒，拌匀腌渍3分钟左右。
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煎制薯条：热锅凉油，下入土豆条煎制，待四面成金黄色即可倒出备用。
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平底锅用底油润透，鸡块中加入少许淀粉，充分抓匀后直接下入锅中大火翻炒。
大火煎制，可以让鸡肉快速形成外酥里嫩的口感，充分锁住水分
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鸡肉煸炒出油脂，然后下入拍好的大蒜、姜片倒炝锅，锅边补充少许食用油下入干辣椒煸香，然后再一起煸炒均匀。


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调味完成：加少许盐、鸡粉，简单调味，最后加入适量的香葱段，大火翻炒均匀即可出锅，咱们这道焦香土豆鸡完成~
最终成品