大家喜爱！豆腐是清热养生的食品，经常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。而且对于热性体质更为适合，对于口臭口渴、肠胃不清、热病后调养都有一定的功效。今天小编给大家介绍一种酿豆腐的做法，将肉馅融入到豆腐当中，再以调好的汤汁覆盖调味，咬一口，将肉的香味，豆腐的香味，调料的味道都融在嘴里，简直妙不可言，可以说是豆腐最美味的做法之一！用这道菜招待客人，一上桌就被抢光啦！今天就把做法分享给大家！
酿豆腐

配料：
豆腐 400克、猪肉 100克、耗油 8克、生抽 6克、精盐 3克、湿淀粉 6克、淀粉 2克、料酒 3克、五香粉 2克
烹饪步骤：
1.自己做的豆腐
2.切成方块
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3.中间控挖掉

4.猪肉加入挖好的豆腐香葱
5.机遇碎

6.然后中入料酒
7.五香粉

8.生抽
9.淀粉抓匀腌15分钟

10.腌好的肉末加入豆腐里

11.耗油加入生抽
12.平锅预热然后加入豆腐有肉朝下煎

13.加入水加入蒜及姜末

14.一面煎黄翻 面煎

15.煎好后加入调好的汁
16.炖至豆腐入味
17.然后装盘撒点小葱

18.余下的汁加点湿淀粉
19.汁收浓

20.然后浇在煎好的豆腐上
21.非常美味好吃

烹饪小贴士：
1、煎的时候中火满满煎，火太急豆腐两面容易煎糊，会影响口感和外观；2、豆腐除了可以增加营养、帮助消化、增进食欲，还对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。正在生长发育的青少年食用是不错的选择；3、经常食用豆腐还可改善人体脂肪结构，预防伤风和流行性感冒等多种疾病，可以提高记忆力，还可以防辐射、加快新陈代谢、起到延年益寿之功效；4、吃豆腐可治疗老年人便秘有好处，豆腐是软食，容易消化。建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
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