螃蟹属于海鲜当中的一种常见食材了，不管是不是在沿海城市，每年都能吃到新鲜的螃蟹，做有名气的就属阳澄湖大闸蟹了吧，不过这类螃蟹价格比较高，买这种螃蟹的多数都是送人了。平时我们吃螃蟹还是会在市场上买新鲜的螃蟹，记住一点螃蟹一定要吃活的，不然口味就会差了很多。


聪明人买螃蟹会记住这三点，首先就是摸螃蟹的眼睛，螃蟹的眼睛是螃蟹身上最灵敏的一个部位，如果眼睛不动的话那就是死螃蟹了，吃的时候口感会很差，并且蟹黄还会变质。眼睛比较灵活的才是新鲜的螃蟹，这是选螃蟹的第一步。

第二步就是摸螃蟹的肚脐，公蟹的肚脐是三角形的，母蟹的肚脐是圆形的，肚脐捏着比较软的就是没有什么肉的。捏起来很结实或者螃蟹的肚脐都是凸出来的，那这种螃蟹的蟹肉就会很多很肥美。


第三步就是掂重量，同样大小的螃蟹，重量越大的说明螃蟹肉就越肥美。相反的可能就是螃蟹只是壳大肉少，螃蟹本身价格就不便宜，买螃蟹的时候认准这几点，老板一看你就是行家。