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宴客不知做什么菜,上这硬菜就对了
送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2019-11-12 0:47 已读 469 次 1 赞  

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小编是四川人,正如大家所知道的那样,小编最喜欢辣椒了,喜欢它红火的颜色,喜欢它热烈的味道。小编几乎做的每一道菜都是要放辣椒的,那种味道让人吃的特过瘾。最近天气也是越来越转好了,来小编家里的客人也是越来越多,可是这可苦了小编,每次宴客菜小编都得精心搭配,最近也是菜穷了,不知道宴客吃什么好了。得亏表哥推荐了重庆的辣子鸡这道硬菜,无论是下酒或是下饭都是很不错的选择,红红火火的一上桌就镇住全场,好吃还让人倍有面子。下面小编就将这道菜做法分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!

辣子鸡丁


By 小圆食记

配料:

鸡腿 3个、干辣椒段 30克、蒜片 8克、姜片 5克、洋葱丁 15克、生抽 10克、料酒 10克、花椒 2克、葱 10克、糖 5克、精盐 1克、胡椒粉 1克

烹饪步骤:

1.鸡腿 3个、干辣椒段 30g、蒜片 8g、姜片 5g 洋葱丁 15g、生抽 10g、料酒 10g、花椒 2g 葱 10g、糖 5g、盐 1g、胡椒粉 1g

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2.鸡汤去骨,切丁备用


3.倒入1g盐、1g胡椒粉、10g生抽、10g料酒、5g糖,拌匀


4.腌制10分钟后,倒入30g生粉


5.抓匀备用


6.油温热至7成熟,转小火,放入鸡丁


7.用筷子来回拨动,防止粘连


8.煎炸3分钟左右,变金黄后,控油捞出


9.油锅倒入2g花椒、30g干辣椒段


10.炒香后倒入8g蒜片、5g姜片、15g洋葱粒,炒匀


11.再倒入鸡丁,转大火翻炒几下


12.翻炒均衡后,关火撒入10g葱段,盛出


烹饪小贴士:

1、如果不想费油来炸鸡丁,可以用煎的,不过个人还是觉得炸的更香一点;2、洋葱是各大天然食材中最有利于防止骨质流失的一种蔬菜,其预防效果极佳,非常适合老年人用来预防骨质疏松;3、洋葱虽好但切记不要和蜂蜜一起吃,会对眼睛造成伤害。

各位宝宝们平时在家都会做哪些菜来宴客呢?


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