同样是食用油，价格为什么相差好几倍？我来告诉你，到底差在哪里？
食用油是我们日常饮食中使用频率最高一种食材，煎、炸、烹炒等一系列的操作，都离不开食用油。早在古时期，我国古人就已开始食用油类食品，古时期所食用的油为动物油，直至宋代以后才开始有食用植物油的记录，有麻油、豆油、菜油等。

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随着时代的变迁，岁月的流逝，社会的进步，食用油在人们不断的创新和发展中，品种越来越多，不同的品牌，不同的种类，而且价格不等，优质油和劣质油的价格相差好几倍，味道和品质有天壤之别，相信大家一定也有同样的感受，面对货架上琳琅满目的食用油，感觉特别难以下手，很难选择，究竟是选择便宜一点的还是选择中档一点的，还是选择价格更高的那种呢？尤其是看了电视新闻及各大网路平台播出的关于地沟油及一些非法黑作坊的一些报道以后，就更难选择，心里总会想，同样是食用油，价格为什么相差好几倍呢？下面刚哥就给大家分享挑选食用油的一些小技巧，学会后保证你以后再也不会顾虑价格问题和应该选用什么样的食用油而犯愁和价格上的疑惑。
第一步
我们首先得看食用油的生产日期，看好生产日期才能进行下面的挑选，食用油的保质期大都在18个月之内，大型超市对生产日期的把控还相对严格，而外面小卖店就不一定能做到，尤其是告知自己的父母，千万不要贪图便宜，在选用食用油时，一定要先看生产日期。
第二步

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在购买食用油时，首先要看配料表，看配料表中是否添加转基因原料，例如图中所示「大豆油加工原料为转基因大豆」，「菜籽油加工原料为转基因油菜籽」等所含转基因字样的。虽然到现在并未有明文规定转基因食品对人体有危害，而且价格上也有悬殊，但为了家人的健康，我们最好选择非转基因的食物油。
第三步
我们看食用油包装上的营养成分，不管是什么牌子的食用油，都有营养成分表。首先我们选择看脂肪和能量(维生素E含量)，这两个含量越高，食用油的品质就越高，然后再看胆固醇和钠含量，这两个的营养成分值为零最佳。
第四步
我们看食用油的加工工艺，食用油的加工工艺为压榨和浸出两种工艺方法。压榨食用油，是采用纯物理方法，通过压力把原料的油脂从中分离出来，这样的压榨工艺既保留了更多的营养物质，在其制作过程中所产生的有害物质也会更少。

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第五步
这一步相对来说是最简单的一步，也是国家关于食用油标准的级别标准。食用油的等级分四个等级。一、二级的食用油，杂质少、纯度高，炒菜时油烟少，而三、四级的食用油正好相反，精炼度低，有杂质，油色深，炒菜时油烟大。很多人认为等级越高，油的品质就越高，这种想法是错误的，区别只在纯度、杂质的多少、油色、油烟，所以大家不用担心等级，请大家放心购买。
小贴士：
1、建议大家在购买食用油时选择看清楚日期压榨工艺非转基因能量(维生素E) 脂肪含量高的。
2、建议大家不要长时间选择使用一种牌子的食用油，合理的挑选3到4种不同牌子的食用油来交换食用。

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3、食用油的等级区别，均符合国家卫生标准，我们可根据自己的需求放心选购。
4、建议大家购买食用油应选择大型超市购买，切勿听信小商小贩。