炸土豆脆条

食材：土豆1个，胡萝卜1根，香葱2根，盐1克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量
做法：
1、土豆去皮，切片，蒸成泥。
2、胡萝卜切成小丁，香葱切成葱花加入到土豆泥中，再加入1克盐拌匀。
3、再打入1个鸡蛋，加适量淀粉拌匀。淀粉一点一点地加，使土豆泥成糊状。
4、将混合好的土豆泥放入保鲜袋中，剪一个口，不要太大。锅中放适量的油，油温7成热时，将土豆泥挤进锅中，土豆糊会自然断落，掉进锅中。
5、小火炸至金黄捞出沥油。可以搭配番茄酱或者孜然粉辣椒面来食用。
青椒浇汁鱼
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做法
1、把鲤鱼宰杀治净后，在鱼身两侧剞斜刀，再下入六成热的油锅，炸至鱼肉熟透且表皮酥香时，捞出来沥油待用。
2、锅里放清水烧开，投入马耳朵葱并加盐、味精和鸡粉，再把鱼放进去煮3分钟，捞出来装盘备用。
3、锅里放菜油烧热，下豆瓣酱末、泡椒末、干辣椒面和青二荆条辣椒颗，炒香后才掺鲜汤烧开，调入花椒粉、鸡粉、盐、味精、料酒和白糖，再勾入少许水淀粉推匀，等放入芹菜末、香菜末和葱花烧开后，便起锅舀在盘中鱼身上，即成。
椒盐紫菜腰果

食材：腰果300克，紫菜半张，胡椒粉少许，细盐
做法：
1、将腰果过一下清水，再控好水入烤盘里。
2、入烤箱150度烤15分钟。
3、烤好后再加入紫菜碎及胡椒粉细盐调味，继续150度烤10分钟，即可。
五香带鱼

做法
1、在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟；
2、炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色，翻面再煎另一面，直至两面成金黄色；
3、加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋；
4、大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次；
5、将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉。
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