椒盐火烧与羊肉胡辣汤🍲
秋风扫落叶,既凄美惆帐,又萧瑟清冷。在这样的时节,进食一些热腾腾的汤羹,是一件很惬意的事情。周末,在中国店看到老板进了不少新品,其中就有大名顶顶的胡辣汤,决定买来试试。最近还学习了做火烧,跟胡辣汤相当般配!
【椒盐火烧】 6park.com 面团材料:4杯中筋面粉、适量温水和酵母,再加1小勺糖帮助发酵
这次我把材料放在一起,交给厨师机和面,比较省时省力。当然手工和面也可以,每种面粉的吸水量有差异,手工和面更容易掌控,只要分次加水搅拌成絮状,再用手揉成光滑面团即可。面和好之后加上保鲜膜发酵至2倍大。这边大多数时候气温较低,我喜欢把它放在烤箱里面,会缩短发酵时间。
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6park.com 做油酥,也就是把热油与干面粉搅拌均匀;另外再准备一些椒盐 6park.com 6park.com 6park.com 具体做法: 6park.com 取出一部分发酵好的面团,挤出气泡,揉成长条,再分成大小均匀的小剂子,擀成薄皮,抹上油酥,撒上椒盐,按图示卷起来,再擀成饼状。 6park.com 6park.com再次发酵大约二十分钟左右 6park.com 6park.com 6park.com 预热烤箱到350F,放入烤箱,大约15分钟之后取出即可。 6park.com 6park.com刚出炉火烧酥脆分层,十分可口! 6park.com 6park.com【羊肉胡辣汤】 6park.com这个是懒人胡辣汤,料包是现成的,再加上一些自己喜欢的食材,非常简单快捷。 6park.com 6park.com
6park.com 将水和菜包放入锅中,加入金针菇和木耳烧开,然后用适量水把粉包调好倒入锅中烧开,最后放入羊肉片烫熟即可出锅。 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com
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贴主:糯米Tse于2020_10_21 0:17:01编辑评分完成:已经给 糯米Tse 加上 100 银元!
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