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三儿的吃食(二:点心)
送交者: 等边直角三角形[♂★★★★三儿★★★★♂] 于 2020-10-31 19:09 已读 2805 次 9 赞  

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三儿的吃食(一:早点)
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天津也叫天津卫,守护的是王都。自定都北京之后,流散到这里的人口中,多了一色从王都流离而来的身影,带来了紫禁城内的味道。 6park.com

这里说的点心就是这么一种东西。通常是拿面粉与各类甜口咸口的馅,烘培而成的京式糕点。与分别启用糯米和牛奶的苏式糕点和广式糕点不同,我小时候常吃的点心,都是干得掉渣的这种,天津人俗称“大八件儿”、“小八件儿”的东西。这类点心据说通常是当年宫里搞版内活动时用的。卖相多为白皮儿点缀红色食用色素,内有豆沙或枣泥,庄重且易于保存。 6park.com

因为是版内活动,估计也就没怎么考虑版外人口的感受,至少来自南方被水果包围的我老婆,是无法接受这种吃完之后令整个人脱水的食物的。她们现在不在,虽然找不到那时的点心了,至少我可以放心买红豆饼煎起来吃了。 6park.com

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我小时候几乎每周末在姥姥姥爷(外婆外公)家过,表弟也会来,也算是给我妈喘口气。姥姥姥爷都是天津土著,工厂内工作,姥姥是统计员,姥爷曾是所谓现行反革命的大学生。姥爷把文化享受和思辨意识,传给了我妈,姥姥作为我六个姨姥姥之首,则把一盒盒的点心传给了我们。到了夏天,还有棒棒冰,我和表弟一人一半,配着漫画书享受着正餐与正事之间的休闲时光。 6park.com

可惜的是,不是谁都能享受点心的。周作人在北京彷徨了十年,终未吃到好点心。看来不仅是有着丰富自然资源的我老婆家,就连点心的发源地,似乎也不是都擅长享受这种休闲食物——这之中的一个人,就是从那里来的我奶奶。 6park.com

爷爷是从河北农村进津,会写字的八路军,任文书工作,后成为医院所谓的老干部。奶奶家是做小买卖的,进津求学,后成为小学校长。和姥姥姥爷一样,同样是有着仨孩子的他们,别说吃点心了,就连照顾所有孩子的时间都没有。我爸小学时,被送进了全国开创性的寄宿式外语学校,从小学习英文,丧失了吃点心的机会。和我妈相反,没有吃点心的我爸,虽有正规教育下堪称一绝的才华,但缺乏了与家人、与自己情感互动的能力。这是可怕的,因为严重偏科的人总会在不擅长的领域陷入漩涡,而另一个人若在此时游刃有余得还能在他面前吃点心,那对他的三观的打击,估计是毁灭性的。而这在那个汇聚了名为时代的湍流的入海口——天津卫,是再常见不过的了。那时别说守护别的了,就连自己都守不住了吧。 6park.com

也许,多少年后我在早餐铺选择性遗忘掉的那个早晨,并非因为新三角的那碗馄饨不好吃,而是因为昨晚的吃食没能呈现一个和谐的三角形吧。毕竟,一个如当年我的小学校长教育的那样,“德智体”全面发展的三角形(后来还有“美”和“劳”),点心是必不可少的组成部分吧。然而,长期享受着这种正餐与正事间,名为“点心”的休闲时光,对有些人是种精神食粮,对有些人,是一种会令自己脱水而死的罪吧。 6park.com

只是,那时的我还不知道,未来还会有一个更不吃点心的人,进入了我的世界。 (未完待续)
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我爹的小学 6park.com

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参考资料 6park.com

北方点心到底好不好吃,天津人说了算 https://zhuanlan.zhihu.com/p/34699851 6park.com

天津外大附校(小外)隆重庆祝建校50周年 https://learning.sohu.com/20141008/n404909184.shtml 6park.com

2020年南开大学附属小学入学指南 https://zhihuishan.com/tj/16864.html
贴主:等边直角三角形于2020_10_31 19:24:27编辑

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