| 送交者: Helly的美食每刻[♀★品衔R6★♀] 于 2019-12-24 8:53 已读 3021 次 3 赞 | Helly的美食每刻的个人频道 |
这次做的香葱肉松小花卷是用一次发酵法，全部用牛奶和面，如果换成水的话水的用量要做调整。
我做面食一般先按照2：1的面水比例和面，搅成棉絮状自己感受面团的软硬度后再适当增减。这个造型的花卷最简单也可以说无任何技巧，只要卷起来切成等份就行，这样做的好处就是几乎不会露馅，立起来后还很漂亮，加了香葱胡萝卜和自制的鸡肉松，采用了煎制的方法，面皮光滑细腻松软，底部酥脆，小葱也没变色，比蒸出来的更漂亮，孩子们摆成了圣诞树的造型和马上到来的圣诞节非常应景:) 6park.com
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花卷所有材料：
2杯 中筋面粉
1杯+2大勺 温牛奶
1小勺 干酵母
1小勺 白糖
2大勺 小葱
1/4杯 胡萝卜丁
1/4杯 鸡肉松
适量橄榄油 6park.com6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 评分完成：已经给 Helly的美食每刻 加上 1000 银元！
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