这的确是一道功夫菜，特别是全鸡剔骨，需要花费一定的时间、耐心和细心，但当你品尝到那独特的风味时，你就会欣然释怀，这一切都是值得的。鸡胸肉不干不柴，其它每一个部位都非常入味，鲜嫩可口，糯米混合着胡萝卜和香菇，虽饱蘸了鸡肉的汁水却糯而不腻，与鸡肉浑然成为一个整体，绝对的节日大菜担当。 
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腌制： 
整鸡3000克 
1/2tbsp盐 
1tbsp糖 
1tbsp料酒 
1tbsp酱油 
适量葱花和姜丝  6park.com
填充料： 
葱姜蒜适量 
糯米150克 
冬菇4朵 
腊肠一根40克 
胡萝卜半根120克 
盐1/2 tbsp 
糖1/2 tbsp 
料酒1/2 tbsp 
老抽1/2 tbsp 
蚝油 1/2 tbsp 6park.com


贴主:尚食厨房于2020_09_30 23:43:57编辑