柠檬喜欢烘培，掉进坑里出不来，也喜欢和大家分享。今天就分享一款双层慕斯蛋糕，方子收藏好了，里面的水果可以换成草莓，蓝莓等各种你喜欢的，就可以做成不同的慕斯蛋糕了。当家人生日或纪念日的时候，自己做一个心意满满。
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Ingredients  用料 （以下是6寸的配方，如果想做8寸的，双倍用料即可）
饼干层     Biscuit layer
100g  消化饼干   Biscuit
40g   融化黄油   Melted butter
2.酸奶慕斯层  Yogurt mousse layer
8g 吉利丁粉  Gelatin
40g  牛奶    Milk
170g 奶油奶酪  Cream cheese  
60g 糖  Sugar160g 酸奶   Yogurt
120g 奶油      Whipping cream
3.芒果奶油慕斯层  Mango mousse layer
200g 芒果泥  Mango puree
30g 糖  Sugar
6g吉利丁  Gelatin
30g 水  Water
180g 奶油    Whipping cream
30g 糖    Sugar
 制作方法：
1. 底层消化饼干压碎加入黄油拌匀后压实

2. 将以上2酸奶慕斯层里的材料混合均匀过筛，然后放入冰箱冷藏半小时。 其中的酸奶可以用任何你喜欢的，吉利丁要隔水融化成液状，不要有结块

3. 将水果打成泥，加到打发50%的奶油中，搅拌均匀，过筛倒入模具。放入冰箱冷藏4小时以上。

4. 脱模时用热毛巾或电吹水加热一下，很容易就脱模了。表面发挥自己想像进行装饰即可

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表面的装饰也可参考以前做的这款


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贴主:LemonHomeCook于2020_10_02 14:36:23编辑 6park.com
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