| 送交者: JasmineMa[☆品衔R4☆] 于 2020-10-18 0:50 已读 1643 次 | JasmineMa的个人频道 |
和面的时候弄得满手都是，盆子上也都是面，揉了很长时间面还是不光，怎么才能做到传说中的盆光、手光、面光呢？这真是基本功，也是做好一切面食的前提。 6park.com分享一下面点师傅的和面基本功，面揉好之后细嫩的像婴儿的皮肤，盆光、手光、面光是必须的，实际操作很简单，但是很多初涉面食的小伙伴不会，下面有每一步骤的详细手法，喜欢面食的朋友可以收藏哦。 6park.com关键句：分批加水、搅拌、擦盆搅拌成面絮状，做到盆光。揣面挤压面成团，把手上的面粘到面团里，做到手光。左掌压坑右手揉回，揉成长条再折起反复揉，做到面光。 6park.com看看视频中的关于硬面和软面的不同技巧吧！今后面食光滑白嫩不是梦！https://youtu.be/dqdp5I95Uf0
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