春节刚过，大鱼大肉吃腻了吧？现在需要吃点素食让肠胃调整一下，我做的这个荞麦面素包子正是应时应景之作。这个馅料搭配可是我从一个老北京的家里淘来的，在京城的餐馆里我是从来没有见过，做出来以后的味道让我这个北京人也觉得京味儿十足，不只是馅儿好吃，普通面粉和荞麦面粉搭配出来的口感也是一级棒。
您先搂一眼这馅儿：胡萝卜、木耳、豆腐干、香菜、香菇。
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别看荞麦包子颜色黑，软嫩的口感却一点不输白面包子，馅料的出奇搭配正式老北京人的喜好，别的您可以增减省略，但香油、香菜、红腐乳、白胡椒粉和豆腐干一样不能少。
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