茴香软饼切丝拌着吃, 劲道爽口，透着茴香特有的清香，可菜可饭，太香了！

所需原料：
A、普通中筋面粉170克，任何一种淀粉30克，食用盐2克，清水320毫升左右
B、茴香顶端嫩叶40克，大蒜5～6瓣，小米辣2～3只，食盐少许，鸡精少许，香醋2茶匙

制做方法划重点：
一、原料A先用约200毫升清水搅拌成无颗粒的稠面浆，覆盖静置15分钟

二、约40克茴香嫩苗切碎备用

三、分次加入剩余的清水，将面糊稀释并加入提前准备好的茴香碎搅拌成稀稠均匀的面糊

四、平底锅烧热刷薄油，倒入适量面浆，烙成薄薄的软饼

五、将晶莹透明的软饼切成细丝备用

六、准备蒜碎、小米椒碎、和一小撮茴香碎，


将以上3种佐料放在软饼丝顶端用热油炝香

七、在加入原料B中的调味料，搅拌均匀，装盘即食

成品特点：
口感筋道又滑爽，透着茴香特别的清香，可菜可饭，相当好吃。

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