烤三分钟能熟吗？当然不能熟，但我的这个方法是用平底炒菜锅来做的，用铸铁锅来做也可以，就是先把饼胚酪得8成熟，这种做法对只会烤披萨饼的人来说比较新颖，对华人就没啥出奇的了，不就是先烙饼吗？

记得我开始刚做披萨饼的时候，底部经常不够火候，上面也水唧唧的，面饼的口感很不好。把饼胚锅里先烙一下很巧，这样做可以说既省火又省时，还能保证底部焦黄酥脆，最后用烤箱的时间也就是两三分钟 


如何把饼胚酪得既成色漂亮，还能基本熟透，但又不能糊底是制作的关键，烙饼的技巧就是开中火并经常转锅。


制作视频：

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