尚食厨房的个人频道
炒饭的种类多得无法统计,每一家都有自己独特的炒饭,我经常是按照自己冰箱里的存货随意发挥,经常就能凑到不错的组合,前几天在Costco买了金枪鱼罐头,我经常是拿来做三明治或加佐料拌着吃,有时也炒到菜里。看到前些日子在Costco买的韩国泡菜,我来了灵感,做一个金枪鱼泡菜炒饭。最后的结果味道很不错。炒饭讲究每一粒米都完整不粘,如果加水就成汤泡饭了,当然有这种吃法,甚至会加很多水,但炒饭则要干炒,所以米饭的蒸法都有讲究,水相对较少,不能太软太稀。
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