不用爆炒，没有油烟四溅，方便快捷是这道菜的特点，要说有难度也就是如何把这么大的一块里脊肉切成薄厚相同的片，没有几年的刀工恐怕不容易做到。我为大家研究了一个小妙招，适用于烹饪小白，基本保证每一片厚度的相同，秒杀专业大厨。因为肉片较薄容易入味也容易熟，所以这道菜做起来很方便快捷。由于蒜比较多，而且是煎酥的状态，所以蒜香扑鼻，味道纯正，别具风味。

多谢！