炎热的夏天又来到了，太阳好像是发烧了一样，高温不下。最近几天，热得透透的又来一阵雨，虽然凉快些许，但是高温很快又袭来。这样的骄阳和雨水，虽然人不太受得了，但是地里的蔬果却长得喜人，夏天，是蔬菜最繁茂的季节了。炎热的夏天要吃肉，还是得配蔬菜，今天我给大家带来6道清爽不腻的蔬菜炒肉，多给家人做做，肯定没错！

【黄瓜豆腐】黄瓜1根，豆腐200克，酱油15克，盐适量，胡椒粉1克，食用油适量，蒜末3克
1，黄瓜去皮切丝，豆腐洗净备用。
2，热锅，锅内倒入适量的食用油，放入豆腐煎至两面金黄。
2，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末，倒入肉片翻炒。
2，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末
3，倒入酱油和胡椒粉，轻轻翻面拌匀，铲出锅装盘。
4，另起一锅，放入适量的食用油，放入蒜末爆香
5，倒入黄瓜丝翻炒20秒加入盐拌匀即可铲出放在豆腐上上桌。
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【苦瓜肉片】苦瓜1根，猪肉100克，酱油5克，盐适量，淀粉2克，蒜末3克，料酒5克，食用油适量
1，苦瓜洗净后去内瓢，切成薄片。
2，猪肉切薄片用酱油和料酒，淀粉腌制10分钟。
3，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末后，倒入猪肉翻炒至变色即可铲出锅备用。
3，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末，倒入猪肉翻炒，加入料酒和胡椒粉拌匀
4，就着热锅倒入适量的油，倒入苦瓜翻炒至变青绿，加入1克盐炒匀。
5，倒入猪肉翻炒均匀即可出锅。

【莲藕肉片】莲藕200克，猪肉100克，酱油10克，蚝油5克，盐适量，胡椒粉1克，料酒3克，蒜末3克，食用油适量
1，莲藕去皮洗净切薄片。
2，猪肉切薄片备用
4，倒入藕片翻炒均匀，倒入酱油和蚝油翻炒
5，加入半碗清水翻炒片刻，加入盐调味即可出锅

【香干肉片】想干100克，猪肉或牛肉100克，酱油10克，蚝油5克，胡椒粉1克，清水半碗，食用油适量，蒜末3克
1，香干洗净后切成丝，肉切成片备用
2，热锅，锅内放入适量的食用油，爆香蒜末后倒入肉片翻炒变色
3，加入酱油和蚝油，胡椒粉分翻炒半分钟
4，倒入香干丝翻炒均匀即可出锅

【菠萝炒肉】菠萝半个，肉片100克，酱油10克，蚝油5克，蒜末3克，盐1克
1，菠萝买回去皮去眼洗净，切成小片，这样容易入味，用盐水浸泡5分钟。
3，倒入酱油和蚝油翻炒均匀后铲出备用。
4，就着锅，倒入菠萝片翻炒变软
5，倒入猪肉反铲均匀后，调入盐调味即可出锅。

【胡萝卜肉片】胡萝卜1根，青椒1根，肉片50克，胡椒粉1克，酱油5克，蚝油5克，料酒5克，清水半碗，食用油适量，蒜末3克
1，胡萝卜去皮切片，青椒洗净切圈。
3，倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，颜色变深
4，倒入肉片翻炒，加入料酒炒匀
5，倒入酱油，蚝油，胡椒粉翻炒均匀后加入清水煮沸后焖2分钟即可调入盐调味出锅。