Csyuuu的个人频道
炸豬排 Deep-fried pork cutlet1.通脊肉或梅花肉200-300g,日式厚度1-2㎝,老上海厚度0.5㎝,在瘦肉和肥肉交接的地方切一下,將筋切斷2.切好的肉捶扁,鬆弛肌理3.日式:黑胡椒1g,鹽1g塗抹均勻醃製20分鐘老上海:鹽1g,料酒10g,白胡椒粉0.5g,蛋清半個,抓勻醃製20分鐘4.醃製好的肉一層麵粉,一層蛋液,一層麵包糠,靜至10分鐘5.老上海炸豬排:油溫150度轉小火下鍋炸,定型後翻面,兩分鐘後開大火炸製金黃撈出日式炸豬排:油溫120度放入豬排,小火炸10分鐘,撈出靜置3分鐘,油溫升高到150度,轉小火放入豬排复炸3分鐘至金黃撈出,靜置3分鐘 6park.com豬排醬做法:伍斯特醬油100g,加入水澱粉熬煮至濃稠即可
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
用户名:密码:[--注册ID--]
插入图片 插入Flash
楼主本栏目热帖推荐:
>>>>查看更多楼主社区动态...