今天分享东京点心店【A.R.I】的披萨风比司吉食谱，在酥酥的面皮上布满新鲜蔬菜，我想说把披萨和比司吉搭配在一起，口味真的太赞了～这款比司吉是咸鲜口味，个人感觉更适合佐餐吃～
模具：20*20cm
配方：
低筋面粉220g、泡打粉8g、细砂糖5g、海盐2g、无盐黄油100g、淡奶油100g、洋葱1/4个、蘑菇4个、小番茄3-5个、黄甜椒1/2个、培根50g、马苏里拉芝士100g
Tips：如果没有20cm正方形烤盘，也可以烤披萨的圆形烤盘
步骤：
1.碗中筛入220g低筋面粉、8g泡打粉，放入5g细砂糖、2g海盐，搅匀
2.放入100g冷藏无盐黄油块，用手捏碎后与面粉混合均匀，至面包屑状
3.倒入100ml淡奶油，用刮刀搅拌至大致成团后，用手揉成团
4.案板上撒好手粉，将面团反复翻折，至表面光泽，放在按烤盘尺寸折叠好的烘焙纸上，擀至20*20cm，厚度约0.5cm左右
5.将面团放入模具，整理四边贴近烤盘，放入洋葱、小番茄、蘑菇、黄甜椒、培根，最后撒满100g马苏里拉芝士
6.上下火180°C/356°F预热烤箱，烘烤28-35分钟，烤好后放凉