*面團*
無鹽黃油 220g
黃砂糖 220g
蜂蜜 20g
雞蛋4個 常溫
低筋面粉 270g
泡打粉 4g
鹽 0.5g
*酒漬果幹*
蔓越莓 50g
糖漬橙皮 50g
木瓜幹 90g
菠蘿幹 60g
金色葡萄幹 90g
黑色葡萄幹 60g
朗姆酒 120g
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酒漬果幹 500g
開心果 60g
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1、朗姆酒酒漬果幹(提前泡好)，瀝幹水分，用的時候和開心果一起放入
2、黃油室溫軟化、雞蛋放至室溫
3、黃油加黃糖攪拌3分鐘，分次加入室溫雞蛋攪拌
4、粉類過篩，加入黃油雞蛋糊攪拌
5、加入酒漬果幹和開心果
6、烤箱預熱165°C，烤50-60分鐘左右
7、刷上朗姆酒蜂蜜水，再用180°C，烤4-5分鐘
8、擺盤的時候可以在蛋糕頂部裝飾水果蜜餞 6park.com
Dundee Fruit Cake
Former White House Chef Reveals President Barack Obama's Favorite Holiday Dessert
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根據前白宮廚師Bill Yosses透露的做法，我做了美國前總統奧巴馬喜愛的【鄧迪蛋糕】，拿這個去白宮門口擺攤……一定能發家致富！ ！