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欢迎订阅我的美食频道,每周更新:https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A秋天,紫甘蓝的季节。饭桌上配上一盘粉紫色的凉拌紫甘蓝,又养眼又开胃。甜酸口味的紫甘蓝超好吃。看完不到两分钟的短视频有几个小帖士:1.紫甘蓝含有花青素,实验室可以用它来测试酸碱度。如果切丝后放置一段时间(因为碱性)颜色变蓝变绿,这不是不新鲜的标志,千万不要去清洗。放上醋后,颜色马上会粉粉紫紫,鲜艳亮丽。视频里有比较。2.用盐稍稍腌一会儿后也不要像好多老方法一样去清洗,防止营养流失。盐的量要适中。3.视频里的花生可以用核桃仁代替,更有营养。4.一颗紫甘蓝一次肯定吃不完,可以每次少量做,也可以一次多做一些,放玻璃罐里,冰箱储存几天照样好吃。注意:花生或核桃仁现吃现放。
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秋天,紫甘蓝的季节。
饭桌上配上一盘粉紫色的凉拌紫甘蓝,又养眼又开胃。甜酸口味的紫甘蓝超好吃。
看完不到两分钟的短视频有几个小帖士:1.紫甘蓝含有花青素,实验室可以用它来测试酸碱度。如果切丝后放置一段时间(因为碱性)颜色变蓝变绿,这不是不新鲜的标志,千万不要去清洗。放上醋后,颜色马上会粉粉紫紫,鲜艳亮丽。视频里有比较。2.用盐稍稍腌一会儿后也不要像好多老方法一样去清洗,防止营养流失。盐的量要适中。3.视频里的花生可以用核桃仁代替,更有营养。4.一颗紫甘蓝一次肯定吃不完,可以每次少量做,也可以一次多做一些,放玻璃罐里,冰箱储存几天照样好吃。注意:花生或核桃仁现吃现放。
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