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昨天做了葱油鸡,味道还不错,而且这个做法还挺简单的。 6park.com1、洗干净的鸡要沥干水分,然后在身上涂抹盐和白胡椒粉,按摩一下,让调料均匀入味,腌制2小时左右。 6park.com2、切几片姜姜放在鸡肚子里和身上,将鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅上蒸熟。 6park.com3、从蒸锅里取出来晾凉、切好装盘。 6park.com4、把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费,倒入盘里。 6park.com5、葱切成小段,小火热油先炸一下葱白,葱白变成焦焦的。再倒入葱叶和姜末,这部分时间短点,葱叶变黄不太好看。 6park.com6、把爆香好的葱油铲出来淋盖在鸡肉上,再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油,葱油鸡就做好了。 | |||
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